น้ำซอสผัดโบราณ ทำง่ายไม่ยาก อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำซอสผัดโบราณ ทำง่ายไม่ยาก อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

เมนูผัด ไ ท ย เมนูง่าย ๆ ทานสะดวกที่หลายคนชอบรู้ไหมว่าความเด็ดอร่อยนั้นอยู่ที่น้ำปรุงรสผั ด ไ ท ย นั่นเอง

วันนี้เรามีสูตรฉบับต้นตำรั บโบราณ รับรองความอร่อยถึงใจอ ย่ า งแน่นอนใครที่อ ย า ก จะเปิดร้านขาย ผั ด ไ ท ยต้องลองทำกันเลย

วัตถุดิบที่จะต้องเตรียม

1 หอมแดง 1 ขีด

2 น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย

3 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำต้มสุก 1 หม้อ

6 พริกไ ท ยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปลา อ ย่ า งดี 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 เอาหอมแดงมาหั่นให้เป็นเส้น ๆ แล้วผัดแต่พอสุกให้เหลืองหอม

2 ทำการผสมเครื่องปรุงทุกอ ย่ า ง เข้าด้วยกัน แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ

3 ใส่หอมเจียวลงไปเสร็จแล้วนำไปบด เก็บไว้เป็นน้ำใส่ผัดไ ท ย จะเก็บในขวดโหลหรืออะไรก็ได้

ขั้นตอนการทำผัดไ ท ย

1 เอาเส้นจันท์ไปแช่น้ำให้นิ่ม แล้วเอาขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2 เอากุ้งสดมา ผ่ าหลังล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

3 เอาผักพร้อมเครื่องผัดต่าง ๆ รวมเข้ากันเลย

4 นำหอมแดงปอกเปลือกสับละเอียดกุยช่ายหั่ นย า วหัวไชโป๊วสับ เต้าหู้ต่าง ๆ เอามาเตรียมไว้

5 เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วเอาเครื่องที่เตรียมไว้นั้นลงไปผัดก่อน สุดท้ายค่อยใส่เส้นจันท์ลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดไ ท ย 5 ช้อน หรือตามชอบ ผัด ๆ ยี ๆ เส้นให้กระจาย ปรุงรสตามชอบ ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป พริกป่น ผสมเข้ากันเลย

6 เอาไข่ตอกลงในพื้นที่ว่างของกระทะ แล้วเขี่ย ๆ พอไข่แตกแล้วผัดเส้นกลบ ใส่กุยช่ายและถั่วงอกลงไปเป็นการเสร็จขั้นตอน

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay