เก็บเอาไว้ทำ สูตรขนมต้มรสชาติหวาน หอมกลิ่นมะพร้าว เหนียวนุ่ม

เก็บเอาไว้ทำ สูตรขนมต้มรสชาติหวาน หอมกลิ่นมะพร้าว เหนียวนุ่ม

ขนมต้มเป็นขนมไ ท ยที่มีมาแต่โบราณ ด้วยรสชาติที่เป็น เ อ ก ลั ก ษ ณ์ รสหวาน หอมกลิ่นมะพร้าว เหนียวนุ่มละมุนลิ้น ตรึงใจค น ไ ท ย มาจนถึงปัจจุบัน

ซึ่งขนมต้มอยู่คู่วัฒนธ ร ร ม ไ ท ยมาย าวนาน มีความเกี่ยวข้องกับงานมงคลต่าง ๆ มากมาย และวันนี้เราก็จะพาเพื่อนๆมาดู สูตรขนมต้ม จะเป็นอ ย่ า ง ไรนั้นเราตามไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

1 มะพร้าวขูด ทึ น ทึ ก( ผั ด ไ ส้) 500 กรัม

2 มะพร้าวขูดทึนทึก(คลุกข้างนอก) 500

3 น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม

4 น้ำใบเตย(สำหรับผัดไส้)

5 เกลือ 1/2 ช้อนชา

6 แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม

7 น้ำกะทิ 1 ถ้วย (ผสมแป้ง และผัดกับไส้)

8 ง า ข า ว คั่ ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำใบเตยคั้นสด(ทำแป้งใบเตย) 1 ถ้วย

วิธีทำ

1 ผั ด ไ ส้ โดยใส่ มะพร้าวขูด น้ำตาลปีบ เกลือ น้ำกะทิ น้ำใบเตย ในกระทะ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ จนมะพร้าวแห้ง ไม่ติดกระทะ ไส้มะพร้าวสุกดีแล้วก็ ยกลงมาพักไว้ให้เย็น

2 ไ ส้ ข น มต้มเย็นลงแล้ว ก็ปั้นเป็นลูกเล็กๆเตรียมไว้

3  นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชาม เติมน้ำใบเตย และกะทิลงไป นวดให้เข้ากัน ให้แป้งนิ่มๆ

4 ตั้งหม้อให้น้ำเดือด จากนั้นนำแป้งมา ห่ อ ไ ส้ ขนมต้มที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นกลมๆ จากนั้นใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด เมื่อขนมต้มสุกแล้ว ให้สังเกตว่ามันจะลอยขึ้นมาเอง

5 นำขนมต้มที่สุกแล้วมาคลุกกับมะพร้าวขูกที่เตรียมไว้ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay