เก็บเอาไว้ สูตรข้าวต้ม 9 แ บ บ อาหารเช้า หอมกรุ่นหนักเครื่อง

เก็บเอาไว้ สูตรข้าวต้ม 9 แ บ บ อาหารเช้า หอมกรุ่นหนักเครื่อง

เก็บเอาไว้ สูตรข้าวต้ม 9 แ บ บ อาหารเช้า หอมกรุ่นหนักเครื่อง

สำหรับเมนูอาหารเช้ายอดฮิตของทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากเมนูข้าวต้ม และวันนี้เราจะมาแจกสูตรการทำเมนูข้าวต้ม 9 แบบครบเครื่องแน่นอน อีกทั้งรสชาติยังดีเกินคาด ใครที่ชอบทานเมนูนี้ ต้องลองนำสูตรที่เราจะบอกต่อในวันนี้ไปทำกันเลยดีกว่าจ้าา

1 ข้าวต้มห มู สั บ

ส่วนผสม ข้าวต้มห มู สั บ

1 น้ำเปล่า

2 ข่าอ่อน (หั่นแว่น) 2 ชิ้น

3 เนื้อห มูสับปรุงรส 200 กรัม

4 ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6 พริกไ ท ยป่น 2 ช้อนชา

7 ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม

8 กระเทียมเจียว (โรยหน้า)

9 ต้นหอมซอย (โรยหน้า)

10 ตังฉ่าย (โรยหน้า)

วิธีทำข้าวต้มห มู สั บ

1 ต้มน้ำเปล่ากับข่าอ่อนจนเดือด ใส่ห มู สั บปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไ ท ยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้

2 ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุปและห มู สั บ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

2 สูตรข้าวต้มปลาเก๋า

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า

1 น้ำซุปกระ ดู ก ห มู 1,200 มิลลิลิตร

2 ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ

3 เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม

4 ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6 พริกไ ท ยป่น 2 ช้อนชา

7 เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น

8 น้ำเปล่า

9 ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม

10 ข่าแก่ (ตำละเอียด)

11 กระเทียมเจียว

12 ขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า

1 ต้มน้ำซุป กระดู ก ห มูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริก ไ ท ยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้

2 ตั้งน้ำเปล่าใน หม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิ ลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดู ก ห มูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

3 ข้าวต้มก ร ะ ดู กห มู รวมมิตร

ส่วนผสม ข้าวต้มก  ระ ดู ก ห มูร วมมิตร

1 น้ำเปล่า

2 รากผักชีทุบ

3 ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน

4 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

6 กระดูกห มู 500 กรัม

7 ห มู บ ะช่อ 200 กรัม

8 กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม

9 ต้นหอมหั่น 1 กำ

10 ผักชีหั่น 1 กำ

11 ข้าวหอมมะลิ 2 ทัพพี

12 น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำข้าวต้มกระดู ก ห มู  รวมมิตร

1 ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป

2 เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกห มูลงไปต้มจนกระ ดู ก ห มู เ ปื่่ อย

3 จากนั้นใส่ห มูบะช่อลงไป โดยตักห มูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ

4 จากนั้นพอห มูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อ ย่ าต้มกุ้งนานนะคะ เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กเเละเนื้อเเข็งจะไม่อร่อยเอา

5 เมื่อกุ้งสุกดีเเล้วให้ปิดไฟ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียวและตกแต่งด้วยผักชี

4 ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี

ส่วนผสม ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี

1 น้ำซุปไก่ 1+1/2 ถ้วยตวง

2 ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 1 ถ้วยตวง

3 กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 5 ตัว

4 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา

5 หน่อไม้ฝ รั่ ง (หั่นเฉียง) 2 ช้อนโต๊ะ

6 แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

7 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

9 พริกไ ท ยดำบดห ย า บ 1/2 ช้อนชา

10 ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

12 ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

13 ผักชี (ตกแต่ง)

วิธีทำข้าวต้มไรซ์เบอร์รี

1 ต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีลงต้มประมาณ 5 นาที

2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา จากนั้นใส่หน่อไม้ฝ รั่ งและแครอทลงต้มต่อจนผักสุก ยกลงจากเตา

3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงผัดพอเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสุก

4 ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และพริกไ ท ยดำผัดพอเข้ากัน โรยต้นหอมลงไป ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ราดด้วยกุ้งผัดกระเทียม ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

5 ข้าวต้มทะเล

ส่วนผสม ข้าวต้มทะเล

1 น้ำซุป 2 ถ้วย

2 ข่าหั่นแว่น 2 แว่น

3 ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม

4 กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม

5 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7 ข้าวสวย 1 ถ้วย

8 ตังฉ่าย 1 ช้อนชา

9 ขึ้นฉ่ายซอย (โรยหน้า)

10 ข่าป่นละเอียด (โรยหน้า)

11 กระเทียมเจียว (โรยหน้า)

12 พริกไ ท ยป่น (โรยหน้า)

วิธีทำข้าวต้มทะเล

1 ต้มน้ำซุปกับข่าจนเดือด ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ต้มจนเดือด

2 ใส่ข้าวสวยลงต้มจนเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย โรยตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย ข่าป่น กระเทียมเจียว และพริกไ ท ยป่น พร้อมเสิร์ฟ

6 ข้าวต้มแห้งห มู สั บ

ส่วนผสม ข้าวต้มแห้ง ห มู สั บ

1 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

2 พริกไ ท ยเม็ด 1/2 ช้อนชา

3 เนื้อห มู สั บ 200 กรัม

4 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

6 กระเทียมสับห ย า บ 1 ช้อนโต๊ะ

7 ตั บ ห มู (หรือเ ลื o ด ห มู) 200 กรัม

8 น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย

9 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11 ข้าวสวยหุงสุก

12 กระเทียมเจียว

13 ตังฉ่าย

14 ขึ้นฉ่ายซอย

15 พริกไ ท ย ป่ น (โรยหน้า)

16 น้ำส้มพริกด อ ง

วิธีทำข้าวต้มแห้ง ห มูสั  บ

1 โขลกกระเทียมและพริกไ ท ยเม็ดจนละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อห มูลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน เตรียมไว้

2 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ตามด้วยห มู สั บและตับห มูลงผัดจนสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้

3 ตักข้าวใส่ในชาม ตัก ห มู สับ และตั บ ห มูใส่ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไ ท ย ป่ น ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มพริกด อ งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

7 ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช

ส่วนผสม ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช

1 ข้าวมันปู

2 แซลมอนรมควัน

3 งาขาวคั่ว

4 งาดำคั่ว

5 อัลมอนด์อบสุก

6 เมล็ดบัควีท

7 พริกขี้หนูซอย

วิธีทำข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช

1 ต้มข้าวมันปูให้นิ่มในระดับที่ต้องการ ตักใส่ชาม

2 โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาวและงาดำคั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดบัควีท สุดท้ายโรยพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

8 ข้าวต้มกุ้งสับ

ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้งสับ

1 ข้าวหอมมะลิดิบ

2 เผือกหั่นเต๋า

3 ฟักทองหั่นชิ้น

4 น้ำมันพืช

5 กระเทียมสับ

6 รากผักชีสับ

7 เนื้อกุ้งสับห ย า บ

8 น้ำปลา

9 น้ำมันหอย

10 ขึ้นฉ่าย

วิธีทำข้าวต้มกุ้งสับ

1 ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป (ที่ใส่ทีหลังเพราะไม่ชอบเผือกเละ ๆ ค่ะ) ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการ ปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ชาม พักไว้

2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับห ย า บ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

9 ข้าวต้มกุ้งเ วี ย ด น า ม

ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้ง เ วี ย ด น า ม

1 กุ้งแชบ๊วย (ปอกเปลือกไว้หาง)

2 น้ำมันงา

3 เกลือ

4 น้ำซุปไก่

5 หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว)

6 ข้าวสวย

7 โคนต้นหอม (หั่นท่อน)

8 ใบต้นหอมซอย

9 หอมแดงเจียว

10 พริกไ ท ย บ ด

วิธีทำข้าวต้มกุ้ง เ วี ย ด น า ม

1 ห มั ก กุ้งด้วย น้ำมันงาและเกลือคลุกเคล้าให้ทั่วประมาณ 15 นาที

2 ต้มน้ำซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่หอมใหญ่ลงต้มจนสุกใสและน้ำซุปมีรสหวาน ตักหอมใหญ่ออก

3 ใส่ข้าวสวยลงต้มจนน้ำซุปขุ่นขาวเป็นน้ำแป้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ

4 เดือดอีกครั้งใส่กุ้ง ต้มพอกุ้งสุกใส่โคนต้นหอมและใบต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ปิดไฟ

5  ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว ใบต้นหอมที่เหลือและพริกไ ท ย เสิร์ฟร้อน

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay