เก็บเอาไว้ สูตรขนมตะโก้เผือกโบราณ แป้งหอมหวานมัน อร่อยนุ่ม

เก็บเอาไว้ สูตรขนมตะโก้เผือกโบราณ แป้งหอมหวานมัน อร่อยนุ่ม

เชื่อว่าหลายคนคงชอบของหวานกันมากใช่ไหม ในวันนี้เรามีวิธีการทำ “ขนมตะโก้” มาฝากกับทุกคนได้ลองไปทำกัน สูตรนี้แป้งหอม หวาน มัน มาครบทุกรสชาติกันเลยทีเดียว อย่ ารอช้าไปรีบไปชมกันได้เลย

ส่วนผสมหน้าตะโก้

หัวกะทิ 1 ถ้วย / หางกะทิหรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย / เกลือป่น 1 ช.ช. / น้ำตาลทราย 1 ช.ช. / แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย / แป้งมัน 1 ช.ต

ส่วนผสมตัวตะโก้

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย / แป้งมัน 1/4 ถ้วย / เผือกหั่นเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย / น้ำเปล่า 4 ถ้วย / น้ำตาลทราย 150 กรัม / เกลือป่นนิดหน่อย

ขั้นตอน

1 เผือกหั่นเต๋านำไปนึ่งให้สุก หรือจะต้มโดยใช้น้ำน้อยๆก็ได้

2 ผสมส่วนของตัวตะโก้ให้เข้ากัน แล้วใส่เผือกลงไปนำไปกวนไฟอ่อนถึงปานกลาง

3 เมื่อเสร็จแล้วตักหยอดใส่ภาชนะที่่ตรียมไว้หรือจะใส่กระทงใบเตยก็หอมดีจ้า

4 ทำหน้าตะโก้ด้วยการผสมส่วนของหน้ากะทิให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน กวนไปทางเดียวกันจนข้นสุกแล้วตักราดลงบนตัวตะโก้ได้เลย

5 แต่งหน้าด้วยเผือกชิ้นเล็กๆสักหน่อย เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมทาน

ขอขอบคุณที่มา สูตร คุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay