บอกแม่บ้าน เคล็ดลับผัดซีอิ๊วให้อร่อย วิธีห มั ก ห มูให้นุ่ม ทำกินกันในครอบครัว

บอกแม่บ้าน เคล็ดลับผัดซีอิ๊วให้อร่อย วิธีห มั ก ห มูให้นุ่ม ทำกินกันในครอบครัว

ผัดซีอิ้ว เหนี่ยวนุ่ม กับสูตรห มูห มักรสเด็ด สวัสดีท่านผู้ชมอีกเช่นเคย วันนี้ทางเราแวะมาบอกสูตร การทำผัดซีอิ้ว รับรองว่า อร่อยมาก ถูกใจทุกคนแน่นอน เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาไปชมกันว่าจะมี วิธีการทำอย่ างไร ไปชมกันได้เลยจ้า

สูตรหมั กห มู

เนื้อห มู 200 g /ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา /ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา /น้ำมันหอย 2 ช้อนชา/น้ำ 1 ช้อนโต๊ะเบก/กิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา/พริกไท ยป่น 1 ช้อนชา/น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

สูตรห มักเส้นใหญ่

เส้นใหญ่ 300 g/ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา/ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

สูตรผัดซีอิ๊วห มู

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ/กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ/ไชโป๊ะหวานสับ 1 ช้อนโต๊ะ/ห มูห มัก 200 g/ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 g/ผักคะน้า 2 ถ้วย/แครอท 1/2 ถ้วย/น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา/ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา/ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา/ไข่ไก่ 2 ฟอง/พริกไท ยป่น 1/2 ช้อนชา

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย/น้ำปลา/พริกป่น/น้ำส้มสายชู/ถั่วลิสงคั่วป่น/มะนาวสด

วิธีทำ

1 เริ่มจากการหมั กห มู เตรียมชามผสม ใส่ห มูหั่นเป็นชิ้นบางขนาดเล็กใหญ่ตามชอบได้เลยค่ะ ใส่เบกกิ้งโซดา ขยำให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ขยำพอเข้ากันดี ปรุงรสด้วยพริกไ ทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวซอสปรุงรส น้ำมันหอย ขยำนวดจนเข้ากันดี

2 ถ้าแห้งก็ค่อยๆเติมน้ำสะอาดลงไปเพิ่มได้ค่ะ น้ำจะช่วยให้ห มูนุ่มค่ะ พักไว้อย่ างน้อย 30 นาที ถ้ามีเวลาให้ห มักค้างคืน ยิ่งนานห มูจะยิ่งนุ่ม

3 เตรียมชามผสม ใส่เส้นใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ขยำให้พอเข้ากัน พักไว้ก่อน

4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ ไชโป้หวานสับ ผัดพอหอมๆ

5 ใส่ห มูห มักลงไปผัดให้สุก ใส่เส้นใหญ่ที่คลุกไว้แล้ว ใส่ผักสดตามลงไป ผัดพอผักสลด

6 ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แล้วผัด ให้เข้ากันค่ะ

เพียงแค่นี้ก็พร้อมทานได้เลยจ้า

ที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay