สอนทำ ขนมครกชาววัง แป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่น กำไรไม่ธรรมดา

สอนทำ ขนมครกชาววัง แป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่น กำไรไม่ธรรมดา

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ขนมครกสูตรโบราณ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ก็ลองไปชมกันว่าจะง่ายหรือย ากแค่ไป ถ้าพร้อมแล้วไปขมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสมการทำแป้งขนมครก

– แป้งข้าวเจ้า ใช้ประมาณ 2 1/2 ถ้วยตวง

– ข้าวหอมมะลิหุงสุกประมาณ 1/2 ถ้วยตวง

– น้ำตาลทรายประมาณ 1/4 ถ้วยตวง

– น้ำปูนใสประมาณ 1/2 ถ้วย

– หัวกะทิประมาณ 1 1/2 ถ้วย

– หางกะทิประมาณ 1 1/2 ถ้วย

– เกลือเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนชา

– ส่วนผสมการทำหน้าขนมครก

– หัวกะทิประมาณ 1 ถ้วย

– หางกะทิประมาณ 1/2 ถ้วย

– น้ำตาลทรายประมาณ 1/4 ถ้วย

– เกลือประมาณ 2 ช้อนชา

วิธีทำแป้งขนมครก

– ขั้นตอนแรกเราจะมาเริ่มที่การทำตัวแป้งกันก่อนนะครับ โดยเราจะใช้เครื่องปั่นในการผสมแป้งเข้าด้วยกันครับ โดย ให้เรานำส่วนผสมส่วนที่ 1 การทำแป้งขนมครก

– เทรวมลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากันครับ (ที่เราต้องใช้เครื่องปั่นนั้นก็เพื่อให้ตัวข้าวสวยนั้นละเอียดและเข้ากันกับแป้งนั่งเองครับ)

– เมื่อปั่นเข้ากันได้ที่แล้วให้ตั้งพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดีและเซ็ตตัวครับ

(การทำน้ำปูนใส ให้เราใช้ปูนแดงที่ใช้สำหรับกินหมากลงไปละลายกับน้ำ และคนให้ละลาย ทิ้งไว้ 1 คืน หลังจากนั้นจะตกตะกอน ให้ช้อนเอาแต่น้ำใสๆ ที่อยู่ด้านบนมาใช้ในการผสมแป้งครับ)

วิธีทำหน้าขนมครก

– ขั้นตอนการทำก็ไม่มีอะไรมากครับ ให้นำส่วนผสมต่างๆ ในส่วนที่ 2 คือ หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ เทลงมาผสมและคนให้เข้ากันครับ

สำหรับส่วนผสมที่เหลือสำหรับโรยหน้าให้เราโรยไปเมื่อเราหยอดหน้าขนมครกลงไปแล้ว

– สำหรับการหยอดขนมครกนั้น ผู้อ่านสามารถประยุกต์ใช้กาน้ำในการหยอดแป้งและหยอดหน้าได้อย่ างง่ายดายครับ เคล็ดลับมีอยู่ว่า ให้คนเนื้อแป้งให้เข้ากันเสมอ อย่ าวางให้ตกตะกอนครับ เมื่อหยอดแป้งแล้ว ให้รอสักครู่ ปิดฝาไว้ประมาณ 3-5 นาที และเปิดดู เมื่อเห็นว่าแป้งเริ่มร่อนแล้วให้เทหน้าขนมลงไป ทิ้งไว้ไม่เกิน 2 นาที ให้โรยหน้าลงไปและปิดฝาอีกครั้ง จึงจะแคะออกจากเตาได้เลยครับ

ที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay