เก็บไว้ได้เลย วิธีทำน้ำสลัด 3 สูตร อร่อยทุกสูตร ทำง่ายแปปเดียว
สลัดเป็นเมนูที่หลายคนชอบทาน มีรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวหน่อยๆ โดยเฉพาะคนที่รักในสุขภาพแล้วขาดไม่ได้เลย และในวันนี้เราได้นำสูตรวิธีการทำน้ำสลัด มา 3 สูตร และแต่ละสูตรบอกได้เลยว่า อร่อยไม่เหมือนกัน สำหรับวิธีการทำนั้นก็ง่ายดายเช่นเคย จะทำอย่ างไรนั้นก็ลองไปชมกันได้เลย
ส่วนผสม สูตรที่ 1
ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง , มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา , พริกไท ยป่น 1/4 ช้อนชา , เกลือป่น 2 ช้อนชา , นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง
( ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนได้ ) , น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
การทำน้ำสลัดในสูตรนี้ นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมเอาไว้ข้างต้นนี้ (จะยกเว้นน้ำมันสลัด) เทใส่ลงไปในเครื่องปั่นปั่นทั้งหมด ให้เข้ากันเมื่อส่วนผสมทั้งหมดในโถปั่นเข้ากันดีแล้วค่อยๆเติมน้ำมันลงไปทีละน้อย ปั่นเรื่อยๆ
น้ำสลัดจะได้ความเข้มข้นก็ให้หยุดปั่น หากน้ำสลัดยังไม่ข้นก็ให้เติมเข้าไปเรื่อยๆจนได้น้ำสลัดข้นๆ ก็เป็นอันเสร็จ เทใส่ลงไปในขวดที่ใส่ลงไปในกระปุกทำข า ยเพื่อเป็นอาชีพได้เลย
ส่วนผสมสูตรที่ 2
ไข่แดง 3 ฟอง , มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา , เกลือป่น 2 ช้อนชา , พริกไท ยป่น 1/4 ช้อนชา , น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ ,
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย
วิธีทำ
ส่วนผสมของน้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกไท ย น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วมาทำในส่วนของไข่แดง คือตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู
ค่อยๆเติมน้ำมันพืชใส่ลงไปทีละน้อยจนเหลือครึ่งห นึ่ ง และตามด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูในตอนแรกเทใส่ลงไปแล้วตามด้วยน้ำมันที่เหลือลงไปได้เลย
เทสลับกันจนน้ำมันพืชและส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหมด น้ำสลัดที่ได้ในสูตรนี้จะมีความเข้มข้นและมีความเนียนให้รสชาติที่ดีมาก
ส่วนผสมสูตรที่ 3
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา , นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง , มัสตาร์ดผง 3/4 ช้อนชา , เกลือ 1/2 ช้อนชา , ไข่ไก่ 2 ฟอง , น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ,
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 1/2 ช้อนชา , น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตีไข่ด้วยเครื่องตีให้ได้เป็นสีที่นวล เติมน้ำตาลมัสตาร์ด พริกป่นและเกลือ ตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 30 นาที
แล้วค่อยเติมน้ำมันลงไปทีละน้อยกับน้ำส้มสายชูเทสลับกัน ตีด้วยความเร็วสูง บีบน้ำมะนาวลงไปสลับกับน้ำมันพืชจนหมด ในขณะที่ตีน้ำสลัดหาไม้พายมาปาดส่วนผสมรอบๆข้าง เพื่อที่จะทำให้น้ำสลัดเข้ากันได้รสชาติที่ดี
เมนูสลัดนั้นจะให้อร่อยก็อยู่ที่น้ำสลัดด้วย ลองเล่นนำทั้ง 3 สูตรนี้ไปทำทานกันดูก่อน พอได้ทำเป็นเก่งๆคล่องมือแล้วก็ทำเป็นอาชีพสร้างเป็นรายได้ให้กับตัวเองกันได้เลย อร่อยในทุกสูตร
ขอบคุณที่มา FoodTravelTVChannel
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay