วิธีนี้ ถามแม่ค้าเขามา ทำไว้ทานเองง่ายมาก นึ่งแค่ 25 นาทีก็สุก
สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน ทุกท่านคงเคย ทานแหนมกันมาแล้วใช่ไหม อาจจะทานยจากร้านข้างทาง หรือ ร้านส้มตำ แต่ในวันนี้เราได้นำ สูตรและวิธีในการทำห มูยอมาให้ทุกท่านได้ลองไปทำกัน รับรองว่าง่ายๆ เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา ไปชมกันได้เลย
ส่วนผสม
ห มู บ ด. 2 ก.ก /กระเที ย ม. 4 ชต/น้ำเย็นจัด 1. ถต. /น้ำปลา 4 ชต. /น้ำตาลทราย 5 ชช. /เกลือป่น 1 ชช. /พริกไ ท ยป่น 1. ชต. /น้ำมั น พื ช 1. ชต. /ผงฟู 4 ชช. -แป้งข้าวโพด 8 ชต. /ใบตองตามต้องการ
วิธีทำห มูยอ
1 นำห มู บ ด ละเอียดแช่ช่องฟริซ 30-45 นาที
2 นำห มูออกช่องฟริซใส่ชามใบใหญ่ไว้ นำกระ เ ที ย มและพริกไ ท ย ตำให้ละเอียด แล้วเอาน้ำเย็นจัดผสมกับห มู บ ด และตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกัน
3 จากนั้นเอามื อ น ว ดห มูกับส่วนผสมให้เข้ากัน นวดขย่ำไปเรื่อยๆประมาณ20-30 นาที ได้ที่แล้วเอาเข้าแช่ช่องฟริซอีก 20 นาที
4 พอครบเวลาเอาออกมาห่อด้วยใบตอง นำใบตองกว้าง แล้วแต่ชอบ ตั ด ชิ้นสี่เหลี่ยมนำมาวางซ้อนกัน 3 แผ่นนะคะ แล้วทาน้ำมั น บาง ๆ แผ่นบน
5 ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางปริมาณตามชอบค่ะ แล้วก็ห่อตามรูป ก็ห่อได้ไม่สวยอะไรนะคะ เอาเป็นว่าห่อตามถนัดค่ะ
6 ทำให้ห่อเป็นทรงกลม ๆ แล้วพับปลายด้านหนึ่งก่อน จับตั้งขึ้นและเขย่ าให้ส่วนผสมแน่น ๆ แล้วก็ตั ด ส่วนใบตองที่เกินออกไป พับมุมซ้าย-ขวาลงมาเป็นทรงสามเหลี่ยมแหลม ๆ แล้วก็พับปิดลงมา ทำเหมือนกันทั้งสองข้างเลยค่ะ
ที่มา jo-workman
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay