ออส่วน หอยนางรมเน้นๆ สูตรดั้งเดิมจากร้านอาหารจีนเก่าแก่ทำขาย

ออส่วน หอยนางรมเน้นๆ สูตรดั้งเดิมจากร้านอาหารจี นเก่าแก่ทำขาย

วันนี้ได้นำสูตรอาหารจากร้านอาหารจี นเก่าแก่ ออส่วน หอยนางรม มาให้ทุกท่านได้ลองทำกินเองเครื่องเน้นๆ รับรองได้ว่าแป้งเหนียวนุ่ม อร่อยรสชาติดั้งเดิมและบอกเลยว่าการทำไม่ย ากอย่ างที่ทุกท่านคิดแน่นอน จะทำอย่ างไรนั้นไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

หอยนางรมสีขาวนวล ขนาดกลาง 1/2 ถ้วย

– ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

– น้ำมันพืช

–  พริกไท ย

– ซี่อิ้วขาว 1 ชต.

– ซอสปรุงรส 1 ชต.

– น้ำมันหอย 1 ชต.

– แป้งมันฮ่องกง 5 ชต.(ถ้าไม่มีใฃ้แป้งมันธรรมดาแทน)

– ต้นหอมหั่น 2 ชต.

– น้ำเปล่า 8 ชต.(ปรับเพิ่ม/ลด ตามชอบความเหนียวของแป้ง)

วิธีทำ

1 ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่า ใส่ต้นหอม พริกไท ย และซอสทั้งหมด คนให้เข้ากัน พักไว้

2 ลวกหอยในน้ำเดือด ให้สุกเพียง 80% พักให้เย็นและสะเด็ดน้ำ แล้วเทลงในน้ำแป้งที่เตรียมไว้

3 ตั้งกระทะไฟร้อนจัด ใส่น้ำมันเยอะหน่อย พอน้ำมันร้อนตอกไข่ลงไป แล้วให้รอสักครู่ก่อน จึงผัดไข่ ให้ไข่สุกเพียง80% ใส่น้ำแป้งที่ผสมหอยแล้วลงไป ไฟแรงๆ ผัดเร็วๆเพียง 1-2 นาที ตักขึ้นพร้อมเสริฟกับผักชี

ขอบคุณที่มา https://www.facebook.com/MadameKitchenByPunPun

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay