เก็บไว้เลยวิธีทำพะโล้ขาหมู รสชาติเข้มข้นหอมหวานกลมกล่อม อร่อยถูกใจ

เก็บไว้เลยวิธีทำพะโล้ขาห มู รสชาติเข้มข้นหอมหวานกลมกล่อม อร่อยถูกใจ

วันนี้เรามาบอกสูตรการทำทำพะโล้ขาห มู อร่อยถูกปาก ทำง่ายมากๆ เพียงดูจบทำตามได้เลย เรามาดูกันว่าจะมีวิธีการแบบไหนทำอย่ างไร ไปชมกันได้เลย

ส่วนผสม

ขาห มู ไข่ต้ม/น้ำมะพร้าวน้ำหอม น้ำมะพร้าวธรรมดา/ผงพะโล้ ซี่อิ้วดำ ซีอิ้วฝาเขียว ซีอิ้วขาว/น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลอ้อย น้ำตาลทรายขาว/เกลือป่น พริกไ ทยป่น รากผักชี กระเทียมจี น/น้ำมันพืช น้ำมันงา นิดหน่อย

วิธีการทำ

1 ล้างขาห มูเอาเศษกระดูกออกให้หมดค่ะ คลุกขาห มูกับพริกไท ยป่น ผงพะโล้ ซีอิ้วดำ น้ำตาลอ้อย น้ำมันงาคลุกให้ดีพักไว้

2 ทุบกระเทียม รากผักชี (อย่ าใส่เยอะค่ะ จะตำน้ำพะโล้มันจะเป็นฝุ่นน้ำต้มพะโล้ขุ่น ไม่น่ากินค่ะ)

3 ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่กระเทียม รากผักชี ขาห มู ผัดจนขาห มูเด้งขึ้นมาค่ะ ผงพะโล้จะหอมมากขึ้นด้วยค่ะ แล้วใส่น้ำมะพร้าวน้ำหอมกะให้พอดี กับปริมาณขาห มู ไข่ค่ะ

4 ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำ (ใส่มากน้ำดำเกินไป รสชาติออกเปรี้ยวมากค่ะ) ซีอิ๊วขาว พอประมาณ น้ำตาลทุกอย่ าง เกลือป่น พริกไท ยป่นเพิ่ม แล้วต้มเปิดฝาหม้อ ด้วยไฟกลาง จนเดือดแล้วช้อนเอาฟองอากาศทิ้งค่ะ น้ำพะโล้ขาห มูจะได้สวยน่ากิน

5 แล้วปิดฝาหรี่ไฟอ่อนเคี่ยวต่อจนความสุกเกือบจะได้ที่ ใส่ไข่ต้มลงไป หยุดคน เดี๋ยวไข่จะเละไม่สวยค่ะ เพราะมีกระดูกจะทิ่มผิวไข่ไม่สวยค่ะ ปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อจนขาห มูสุกตามชอบเลยค่ะ ใครชอบเปื่อย นุ่ม หรือชอบแบบหนังกุบก็ตามใจชอบค่ะ เสร็จแล้วค่ะ

ขอบคุณที่มา Sumewinee Radigan

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay