เก็บเอาไว้ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ เข้มข้นหอม เครื่องแน่นอร่อยครบ
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
ส่วนผสม
เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็ก/ห มูสับ หมั กด้วย ชีอิ๊วขาว/ลูกชิ้นห มู, ลูกชิ้นเต้าหู้ , ปลาเส้น ลวกน้ำร้อนเตรียมไว้/กระเทียม ทำกระเทียมเจียว,กากห มู/รากผักชี กระเทียม พริกไ ทย/หัวไซท้าว
/กระหล่ำปลี ผักชี ต้นหอม มะนาว/เกลือ ชีอิ๊วขาว พริกไท ย น้ำตาลทราย/ตั้งฉ่าย,ถั่วลิสงคั่วบดพอหย าบ,พริกป่่น
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า กะเอาพอดีที่ต้องการ โขลก3เกลอใส่ลงไป ตามด้วยหัวไซท้าว รอน้ำเดือด ใส่ห มูสับที่ห มักไว้ลงไป
2 ตามด้วยลูกชิ้นห มู ลูกชิ้นเต้าหู้ และปลาเส้น กระหล่ำปลีซอย ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊ว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เมื่อทุกอย่ างสุก เติมเส้นเล็กลงไป รอเส้นสุกตักใส่ชามตามด้วยลูกชิ้น,ลูกชิ้นเต้าหู้ ปลาเส้น และผักใส่ชามพักไว้
3 นำน้ำมันกระเทียมเจียวมาคลุกกันเส้นติดกัน ยังไม่ต้องเติมน้ำซุป(นำชามอีกใบนึง ตักห มูสับออกมาใส่ชาม ใส่พริกป่น ,น้ำตาลทราย,ถั่วลิสงคั่วบด,บีบมะนาวลงไปตามชอบ,เติมน้ำปลาตามชอบ ตักน้ำซุบใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ราดลงในชามที่มีเส้นเล็กอยู่ โรยผักชีต้นหอม และ กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย อัตราส่วน สำหรับ1ชาม กะเอานะค่ะ ชิมน้ำซุบเอาที่เราชอบ
ขอบคุณที่มา LanNa Rak NaiLhong
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay