เก็บเอาไว้ สูตรการทำห มู แดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริง อร่อยจนต้องบ อ ก ต่ อ
สวัสดีทุกท่านวันนี้เรามาบอกสูตรการทำห มูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ ทั้งการหมั กและเคล็ดลับดีๆในการทอด ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆฟินสุดๆ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมาก จะทำอย่ างไรบ้างนั้นไปชมกันเลย
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1. เนื้อห มู 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 2 ชต.
3. นมข้นจืด 1 ชต.
4. น้ำมันพืช 1/2 ชต.
5. ซอสปรุงรส 1/2 ชต.
6. ซีอิ๊วขาว 2 + 1/2 ชต.
7. น้ำมันหอย 1 + 1/2 ชต.
วิธีทำสูตรห มูแดดเดียวทอด
1. เริ่มต้นเลยก็เอาห มูไปทำความสะอาดให้ดีนะคะ จะล้างน้ำ หรือใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆ เช็ดก็ตามสะดวกเลยค่ะ แล้วก็จัดการหั่นเป็นเส้นย าว ความหนาประมาณ 1.5*1.5 ซม. …. พักไว้ก่อน
2. ต่อมาก็มาทำน้ำหมั กห มูกัน ด้วยการผสมนมข้นจืด น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอยและก็น้ำตาลทรายรวมในกาละมัง
3. แล้วก็ใช้ทัพพีคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
4. พอน้ำตาลละลายหมดดี ก็ใส่ห มูที่เราหั่นเป็นเส้นๆ เอาไว้ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำหมั กห มูจนทั่ว …. และหมั กไว้ประมาณ 1-2 ชม. ค่ะ
5. พอครบเวลา ก็นำห มูออกมาวางเรียงบนตะแกรง โดยเรียงให้ห่างกันสักเล็กน้อย แล้วก็เอาไปตากแดดจัดประมาณสัก 1 แดดค่ะ
6. ตอนที่ตากแดดไปได้สักพักแล้ว เนื้อห มูด้านบนเริ่มแห้ง ก็อย่ าลืมพลิกกลับชิ้นห มูเอาด้านล่างขึ้นมาตากด้วยนะคะ จะได้แห้งทั่ว ๆ กัน
7. ส่วนความแห้งของเนื้อห มูเนี่ยว่าระดับไหนถึงจะดี แห้งมากน้อยแค่ไหนถึงจะโอเค ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของเพื่อน ๆ เลยนะคะ ถ้าต้องการห มูที่แห้ง ๆ หน่อย ก็ให้ตากนานนิดนึง แต่พิมไม่ชอบห มูแดดเดียวที่แห้งมาก เลยตากพอให้แห้งหมาด ๆ ก็ยกเข้าบ้านแล้วล่ะค่ะ
ป.ล. ถ้าไม่ต้องการให้เนื้อห มูติดตะแกรง ก็เอาน้ำมันพืชทา ๆ ที่ตะแกรงสักหน่อยก่อนเรียงห มูลงไปนะคะ แต่โดยปกติสูตรนี้ไม่ต้องทาน้ำมันพืชบนตะแกรงก็ได้ค่ะ เพราะว่าในน้ำหมั กห มูมีส่วนผสมของน้ำมันพืชอยู่บ้างแล้ว
หากจะเก็บเกินอาทิตย์นึงแนะนำให้เอาเข้าช่องแข่แข็งไปเลยค่ะ หรือไม่อย่ างนั้นทอดให้พอสุกสักหน่อยก่อน ทิ้งไว้ให้เย็นตัว แล้วค่อยเก็บใส่ถุงใส่ตู้เย็นไว้ ก็เก็บได้เป็นเดือน เวลาจะกินก็ค่อยเอามาทอดให้เหลืองอีกทีอ่ะค่ะ
วิธีการทอดห มูแดดเดียว
1. เอาน้ำมันพืชใส่ลงไปพอประมาณนะคะ ไม่ต้องเยอะ เพราะว่าเราใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้งเลย …. พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่ห มูแดดเดียวลงไป ทอดจนด้านล่างเหลือง ก็พลิกกลับเอาด้านบนลงไปทอดต่อ จนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
2. ก็ตักขึ้นใส่กระชอนหรือตะแกรงโปร่ง ๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
3. แล้วเราก็จะได้ห มูแดดเดียวออกมาหน้าตาประมาณนี้นะคะ … ขอบอกว่ารสชาติเข้มข้นมากๆ แต่ก็ไม่ได้เค็มไปหรือหวานไป
4. กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะเอาไว้แอ้มแกงส้ม แกงเผ็ด ก็อร่อยสุดยอดไปเลยค่ะ
5. ใครสนใจก็ลองไปทำดูกันนะคะ ^__^
ขอบคุณที่มา kubkhao.com
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay