![เก็บเอาไว้ทำ สูตรไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเหมือนร้านดัง เก็บเอาไว้ทำ สูตรไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเหมือนร้านดัง](https://108archeepparuay.com/wp-content/uploads/2022/10/36928-fea-678x381.jpg)
เก็บเอาไว้ทำ สูตรไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเหมือนร้านดัง
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ สูตรไก่ต้มน้ำปลา มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
ไก่บ้าน 1 ตัว/- ตะไคร้ 6–7 ต้น/- ขมิ้นชัน 4–5 แง่ง- ซีอิ๊วดำ 1 ช่อนโต๊ะ/- น้ำปลาอย่ างดี 375 มิลลิลิตร/- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ/- น้ำสะอาด 1.30 ลิตร
ขั้นตอนในการทำ
1 นำไก่ที่เราเตรียมมาควักเอาเครื่องในออก ถอนขนไก่ที่หนัง จากนั้นล้างน้ำเปล่าทั้งในตัวไก่และนอกตัวไก่ให้สะอาด (ล้างหลายๆรอบ) จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ นำขาไก่เข้าไปในส่วนท้องแล้วตั้งตัวไก่ด้านล่างลง
3 นำตะไคร้ที่เตรียมไว้หั่นให้ย าว 1 คืบ ลอกกาบนอกออก ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วบุบแค่พอแตก นำขมิ้นชันให้ปอกผิวออก ล้างน้ำแล้วบุบพอแตกเช่นกัน
4 ขั้นตอนถัดมาเตรียมหม้อขนาดใส่ไก่ลงไปได้ทั้งตัว นำส่วนผสมทั้งหมดที่เราได้เตรียมเอาไว้และไก่ทั้งตัวลงไป ตั้งไฟแรงให้น้ำเดือดจัด 5 นาทีแล้วกลับตัวไก่อีกด้านให้น้ำเดือดจัดอีก 5 นาที
5 จากนั้นให้ลดเป็นไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆ จนครบ 1 ชั่ วโมง แต่ระหว่างนี้คอยกลับด้านตัวไก่ทุก 15 นาที
6 ปิดเตาแล้วตักไก่ขึ้นจากหม้อ วางลงบนถาดโดยเอาด้านล่างลง เพื่อให้น้ำต้มที่อยู่ในตัวไก่ไหลออกมาให้หมด รอจนเย็นจึงสับไก่เป็นชิ้นๆ ใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรโบราณ
น้ำจิ้มสูตรโบราณ
1 โขลกพริกข ี้ห นูกับกระเทียม 5 กลีบ ใส่เกลือป่นเล็กน้อย น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง และน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ใส่ลงไป
2 คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ
ขอบคุณที่มา แม่สลิ่ม ฟู้ดบล็อกเกอร์ชื่อดัง
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay