เคล็ดลับการทำ ข้าวต้ม 5 แบบ อาหารเช้าเมนูหอมกรุ่นหนักเครื่อง
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ข้าวต้ม 9 แบบ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่ความอร่อยไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
ข้าวต้มห มูสับ
สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาอาหารเช้า ย่อยง่ายสำหรับลูก ๆ อย่ ามองข้ามเมนูข้าวต้มห มูสับไปเชียวล่ะ ก่อนอื่นนำห มูสับไปปรุงรสตามชอบแล้วนำไปวางบนข้าวต้ม ตักน้ำซุปราดลงไป ตามด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย ว้าว ทำง่ายแถมยังน่ากินอย่ างแรง จัดสักชามก่อนลูกไปโรงเรียนพรุ่งนี้เลยดีกว่า
ส่วนผสม ข้าวต้มห มูสับ
น้ำเปล่า/- ข่าอ่อน (หั่นแว่น) 2 ชิ้น/- เนื้อห มูสับปรุงรส 200 กรัม/- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ/- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ/- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา/- ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม/- กระเทียมเจียว (โรยหน้า)/- ต้นหอมซอย (โรยหน้า)/- ตังฉ่าย (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มห มูสับ
1 ต้มน้ำเปล่ากับข่าอ่อนจนเดือด ใส่ห มูสับปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2 ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุปและห มูสับ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวต้มปลาเก๋า
มาต่อกันที่สูตรข้าวต้มปลาเก๋า เนื้อปลาเก๋าลวกชิ้นโตวาง ลงบนข้าวต้ม โรยกระเทียมเจียวกลิ่นหอมฉุย อาหารเช้าทำง่ายๆเสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เจอเมนูนี้เข้าไปต้องกินสองชามเลยทีเดียว
ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า
น้ำซุปกระดูกห มู 1,200 มิลลิลิตร/- ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ/- เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม/- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ/- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ/- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา/- เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น/- น้ำเปล่า/- ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม/- ข่าแก่ (ตำละเอียด)/- กระเทียมเจียว/- ขึ้นฉ่ายซอย
วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า
1 ต้มน้ำซุป กระดูกห มูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2 ตั้งน้ำเปล่าใน หม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิ ลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกห มูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร
สูตรข้าวต้มย ามเช้าเมนูข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร สูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 1737794 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ข้าวต้มหนักเครื่อง ใส่ทั้งกระดูกห มู ห มูบะช่อ และกุ้ง เพิ่มความหอมด้วยการโรยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชีและต้นหอม ใครได้กินต้องติดใจ
ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร (สำหรับทาน 2 คน)
– น้ำเปล่า
2.-
– ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– กระดูกห มู 500 กรัม
– ห มูบะช่อ 200 กรัม
– กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
– ต้นหอมหั่น 1 กำ
– ผักชีหั่น 1 กำ
– ข้าวหอมมะลิ 2 ทัพพี
– น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร
1 ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป
2 เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกห มูลงไปต้มจนกระดูกห มูเปื่่อย
3 จากนั้นใส่ห มูบะช่อลงไป โดยตักห มูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ จากนั้นพอห มูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อย่ าต้มกุ้งนานนะคะ เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กเเละเนื้อเเข็งจะไม่อร่อยเอา
4 เมื่อกุ้งสุกดีเเล้วให้ปิดไฟ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียวและตกแต่งด้วยผักชี
ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
หลาย คนอาจคุ้นเคยกับข้าวต้มสีขาวกัน แต่สำหรับคนรักสุ ขภาพ ลองเปลี่ยนมาใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีแทนก็ได้นะคะกับข้าวต้มไรซ์เบอร์รีสูตรจากนิตยสา รแม่บ้าน ใส่กุ้งกระเทียมเนื้อเด้งลงไป เพิ่มวิตามินด้วยหน่อไม้ฝรั่งและแครอท โรยพริกไทยลงไปหน่อย อร่อยเหาะจริงๆ
ส่วนผสม ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
– น้ำซุปไก่ 1+1/2 ถ้วยตวง
– ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 1 ถ้วยตวง
– กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 5 ตัว
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
– หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเฉียง) 2 ช้อนโต๊ะ
– แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำบดหย าบ 1/2 ช้อนชา
– ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชี (ตกแต่ง)
วิธีทำข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
1 ต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีลงต้มประมาณ 5 นาที
2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทลงต้มต่อจนผักสุก ยกลงจากเตา
3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงผัดพอเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสุก
4 ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และพริกไทยดำผัดพอเข้ากัน โรยต้นหอมลงไป ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ราดด้วยกุ้งผัดกระเทียม ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
ข้าวต้มทะเล
เวลาไปสั่งข้าวต้มทะเล กินตามร้านได้เนื้อกุ้งและปลาหมึกไม่จุใจเท่าไร ถ้าทำกินเองง่ายกว่าเยอะเลย ใส่กุ้งและปลาหมึกเต็มชามไปเลย ถ้าอยากเพิ่มเนื้อปลาลงไปด้วยก็ได้นะคะ รับรองว่าชามนี้อิ่มหนำจนพุงปลิ้นแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ข้าวต้มทะเล
– น้ำซุป 2 ถ้วย
– ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
– ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
– กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ข้าวสวย 1 ถ้วย
– ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
– ขึ้นฉ่ายซอย (โรยหน้า)
– ข่าป่นละเอียด (โรยหน้า)
– กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
– พริกไทยป่น (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มทะเล
1 ต้มน้ำซุปกับข่าจนเดือด ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ต้มจนเดือด
2 ใส่ข้าวสวยลงต้มจนเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย โรยตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย ข่าป่น กระเทียมเจียว และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา kubkhao
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay