ทอดมันหัวปลี หอมเครื่องพริกแกง ทำง่ายๆประโยชน์เยอะ

ทอดมันหัวปลี หอมเครื่องพริกแกง ทำง่ายๆประโยชน์เยอะ

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ทอดมันหัวปลี มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

-หัวปลีกล้วยน้ำว้า 1หัวขนาดกลาง-ห มูสับ 150 กรัม-พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ-แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ-ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ-เกลือป่นนิดๆ ถ้าพริกแกงรสเค็มมากไม้ต้องใส่-น้ำตาทราย 1 ช้อนชา-น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ-น้ำมันสำหรับทอด-ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ-มะนาวสำหรับแช่ปลีไม่ให้ดำ 1 ลูก

ขั้นตอนการทำ

1 เตรียมน้ำใส่ชาม บีบน้ำมะนาวใส่ ปอกเปลือกหัวปลีส่วนที่แก่ทิ้ง ไส้กลางไม่เอากับลูกกล้วย(หรือนมกล้วย) เอาแต่กาบอ่อนๆ หั่นแช่น้ำไว้ก่อนจะได้ไม่ดำ บีบหัวปลีให้น้ำแห้งเตรียมใส่ชาม ปรุงรสทั้งหมด คลุกให้เข้ากันดีจนเหนียว แตะชิมรสหรือทดลองทอดชิมก่อนชิ้นหนึ่งขาดเหลือจะได้ปรุงเพิ่ม ให้รสเผ็ดนิดเค็มหน่อย เพราะต้องจิ้มน้ำจิ้มอยู่แล้ว

2 กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง พอร้อนปั้นทอดมันลงทอด จนสุกเหลือง

3 ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดทอดกรอบ เสริฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซบ

4 น้ำจิ้มทอดมันหัวปลี น้ำเปล่า 4ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4ช้อนชา ซอสพริก 2ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วป่น 2ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟเบา คนพอน้ำตาลละลาย ใส่น้ำส้มสายชู ซอสพริก เคี้ยวต่อให้น้ำงวดพอหนืดๆปิดไฟ ชิมรสเผ็ดนิดๆ หวาน เปรี้ยว เค็ม ตักใส่ถ้วยโรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น

ขอขอบคุณที่มา จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan))

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay