เก็บเอาไว้ทำ สูตรมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง บอกหมดทุกขั้นตอน ไม่มีหวง

เก็บเอาไว้ทำ สูตรมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง บอกหมดทุกขั้นตอน ไม่มีหวง

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำมะขามแช่อิ่ม มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก , น้ำต้มเดือด , น้ำปูนใส 5 ถ้วย , น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย ) , น้ำเชื่อม , น้ำผึ้ง , น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม , เกลือป่น 1/2 ช้อนชา , น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำมะขามแช่อิ่ม

1 ในขั้นแรกที่เราเริ่มด้วยใส่มะขามลงไปในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดนำน้ำที่เดือดลงไปในหม้อมะขามให้ทั่วฝักมะขาม ประมาณ 2-3 นาที แล้วให้เทน้ำออกให้หมด นำมะขามไปแช่เย็นในทันทีแ ละทำการแกะเปลือกออก

2 ให้เรานำมะขามที่แกะเปลือกออกเรียบร้อยแล้ว นำไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชม. มื่อครบเวลาให้สงขึ้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด

3 จากนั้นให้เรานำมาแช่น้ำเกลือนานประมาณ 3 ชม. ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งสะเด็ดน้ำวางพักเอาไว้

4 นำน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือด คนส่วนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายดี จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักวางทิ้งไว้ให้เย็น

5 นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

6 นำไปอบกับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหอม ความกลอกล่อมให้กับมะขาม

คำแนะนำ

– น้ำร้อนจะเป็นตัวช่วยทำให้แกะเปลือกมะขามออกได้ง่ายขึ้น แต่อย่ าแช่นานจนเกินไป เพราะจะทำให้มะขามมีความสุกเปื่ อ ย

– แช่มะขามในน้ำปูนใส เพื่อที่จะต้องการให้กรอบและแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้มะขามลดความเปรี้ยวลงของมะขามได้

– มะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้งที่ดีจะต้องกรอบ รสเปรี้ยวๆ หวานๆ

– น้ำเชื่อมสูตรนี้ ใช้ทำ มะยม มะดัน มะม่วงดิบ มะปรางดิบ หรือผลไม้อื่น ที่สำหรับแช่อิ่มได้

ไม่ย ากเลยใช่ไหมคะสำหรับสูตรที่เรานำมาฝากในวันนี้ เป็นสูตรที่ทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ย ากเ พื่อนๆสามารถนำสูตรนี้ไปทำกันดู ทำเก่งสามารถทำขายสร้างเป็นอาชีพเสริมได้ดีเลยเชียว

ขอบคุณที่มา esan.life

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay