เก็บเอาไว้ น้ำพริกปลาทูสูตรนี้ดั้งเดิม ทำง่าย รสชาติครบรสอร่อย

เก็บเอาไว้ น้ำพริกปลาทูสูตรนี้ดั้งเดิม ทำง่าย รสชาติครบรสอร่อย

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการทำเมนู น้ำพริกปลาทู นำมาทานคู่กับผักกับแกล้ม เป็นเมนูน้ำพริกปลาทูที่หลายคนชื่นชอบ จะได้เนื้อปลาอย่ างเต็มๆ นำมาโขลกรวมกับเครื่องสมุนไพรเครื่องเทศ ให้รสชาติของความอร่อยให้กลิ่นของความหอม จะมีขั้นตอนการทำอย่ างไรนั้นไปชมกันเลย

ส่วนผสมน้ำพริกปลาทู

-/ เนื้ อ ป ล าทูตัวเล็กย่ างหรือทอด (แกะเอาเฉพาะเนื้อเท่านั้น) 1 ตัว

-/ พริกขิ้ห นู 10 เม็ด

-/ กระเทียมไ ทย (กลีบเล็กหรือกลีบใหญ่ได้ทั้งนั้น) ลอกเปลือก 10 กลีบ

-/ หอมหัวแดง ลอกเปลือก 5- 6 หัว

-/ น้ำปลา 1- 2 ช้อนโต๊ะ

-/ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

-/ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

-/ น้ำต้มสุก 2- 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกปลาทู

1 เราจะเริ่มด้วยการเตรียมส่วนผสมต่างๆให้พร้อม โดยปลาทูนั้นให้นำมาทอดให้สุกทั้งสองด้าน แล้วพักเอาไว้ให้หายร้อนแกะเอาในส่วนเฉพาะเนื้อเตรียมเอาไว้

2 พริกขิ้ห นูล้างทำความสะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นหนาพอประมาณ กระเทียมตัดในส่วนของหัวและท้าย ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหอมหัวแดงให้เลือกหัวที่ไม่ฝ่อและไม่มี ร าขึ้น ปอกเปลือกออกล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาพอๆกับกระเทียม หากใส่น้ำปลาร้าในน้ำพริกปลาทูของเรานั้นก็ให้ตักเอาแต่น้ำของน้ำปลาร้าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มให้เดือดแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น

3 เมื่อได้เตรียมเสร็จเป็นที่เรียบร้อยก็มาถึงในวิธีการตำน้ำพริกกันเลย

4 นำพริกกระเทียมหอมหัวแดงที่ได้เตรียมเอาไว้ก่อนหน้านี้ลงไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆจนได้ความสุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นให้ตักใส่ลงไปในครก โขลกให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทูตามลงไปโขลกให้เข้ากัน

เครื่องเคียง

ทานกับผักสดต่างๆ ยอดมะกอก, มะเขือเปราะ, แตงกวา, ถั่วพูฟักอ่อน, แตงกวา, ถั่วฝักย าว, ผักชีล้อม, ขมิ้นขาว, ยอดแค, มะเขือพวง ผักต่างๆตามชอบ

ผักลวก ข้าวโพดอ่อน, ยอดฝักแม้วลวก, มะเขืออ่อนลวก, ผักบุ้งลวก, ด อ ก แคลวก ผักต่างๆตามชอบ

ขอบคุณที่มา postsod

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay