ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ด กลมกล่อมมาก เปิดร้านสร้างอาชีพได้เลย

ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ด กลมกล่อมมาก เปิดร้านสร้างอาชีพได้เลย

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ด มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ /- ห มูบดปรุงรส , ลูกชิ้นห มู /- ไ ส้อ่อนห มู (นำไปต้มให้เปื่อย) /- ฮือก้วยปลาเส้นทอด /- ตับห มูต้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ /- ตังฉ่าย /- กระเทียมเจีย /- พริกไท ยป่น /- ถั่วงอก /- ต้นหอมผักชีซอยหย าบๆ

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

ก ร ะ ดู กคาตั๊ง 1 ก.ก. /- หัวไชเท้าปอกเปลือกตัด 4 ท่อน 1 หัว /- หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกออก 1 หัว /- รากผักชีตีพอแตก 30 กรัม /- พริกไท ยเม็ดบุบพอแตก 5 กรัม /- เก๋ากี้ 5 กรัม /- ฮวยซัว 10 กรัม /- เก๋ากี๋ 5 กรัม /- เง็กเต็ก 5 กรัม /- เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส 1 ห่อ

กระเทียมดอง 7 หัว /- น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง /- เกลือปรุงทิพย์ 2 ช.ต. /- น้ำตาลมะพร้าวแท้ 150 กรัม/- ซอสแม็กกี้ 3 ช.ต. /- ซีอิ้วขาวสูตร 5 จำนวน 10 ช.ต. /- น้ำเปล่า 10 ลิตร

วิธีการปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยว

1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำน้ำเปล่าใส่หม้อขึ้นตั้งบนเตาไฟ ตั้งให้น้ำเดือด จากนั้นให้เราทำการเติมเกลือป่น รากผักชี พริกไท ยเม็ด หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ทั้งหัว เก๋ากี้ เง็กเต็ก ฮวยซัว หัวกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง และห่อเครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ตามลงไป ต้มให้เดือดดี

2 พอน้ำเดือดจัด จึงค่อยๆใส่ก ร ะดู ก คาตั๊งลงไป แล้วให้ทำการหรี่ไฟอ่อน ปิดฝาหม้อและต้มให้นานประมาณ 1-2 ชม.ขึ้นไป หากมีฟองให้ค่อยๆช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปของเราใสไม่ขุ่น

3 จากนั้นให้เราทำการปรุงรสชาติด้วยซอสแม็กกี้ ซีอิ้วขาว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมดูให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ ขาดรสไหนสามารถใส่เพิ่มลงไปได้

ส่วนผสมการปรุงน้ำต้มยำ

ถั่วลิสงคั่วป่น /- น้ำพริกเผ า /- น้ำมะนาว /- น้ำตาลทราย /- น้ำปลา /- พริกขิ้หนูแห้งคั่วป่น

การปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

1 ให้เราทำการลวกถั่วงอกและเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงในชาม กะเอาให้พอดี ไม่เยอะไม่น้อยจนเกินไป หากเยอะไปจะดูไม่น่ากิน

2 จากนั้นให้เราทำการปรุงรสต้มยำ น้ำตาลทราย 3 ช.ช. น้ำปลา 2 ช.ช. น้ำมะนาว 3 ช.ช. พริกป่น 1/2 ช.ช. น้ำพริกเผ า 1/2 ช.ต. ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช.ต. ใส่ตังฉ่ายและกระเทียมเจียวเล็กน้อย โรยต้นหอมผักชีตามชอบ จากนั้นจึงตักน้ำซุปเดือดๆหรือร้อนจัดๆใส่ลงไปประมาณ 1 ถ้วยตวง

3 ตามด้วยหั่นไ ส้อ่อนต้มใส่ลงไป ตับ ลูกชิ้น ห มูสับ และฮือก้วย โรยพริกไท ยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวทอดกรอบๆ

เท่านี้เราก็พร้อมเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวต้มยำแสนอร่อย ขั้นตอนง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถนำเทคนิคและเคล็ดลับเหล่านี้ไปทำดูกันได้ ใครที่ทำเก่งๆสามารถเปิดร้านขายสร้างอาชีพสร้างรายได้ให้กับตัวคุณและครอบครัวได้เลย ลองนำไปทำกันดูนะคะรับรองว่าอร่อยมากแซ่บมากจริงๆ

ขอบคุณที่มา คุณเนรัญชลาสมาชิกเว็บพันทิป

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay