เปลี่ยนน้ำมันเก่า ให้กลับมาใส เหมือนเทจากขวด ด้วย 4ขั้นตอนง่ายๆ
น้ำมันมักจะเป็นส่วนประกอบหลักในการทำแต่ละครั้งนั้นใช้เพียงครั้งเดียวก็มักจะมีเศษอาหารดำๆ วันนี้เราจึงมาบอกเคล็ดลับทำน้ำมันเก่าที่ใช้ทอดแล้ว ให้กลับมาใสเหมือนใหม่ ในขั้นตอนง่ายๆนี้ถ้าอย ากรู้แล้วเราไปชมกันเลย
4 ขั้นตอนง่ายๆ เปลี่ยนน้ำมันใหม่
1 ให้เรานำน้ำมันที่เราใช้แล้ว ที่มีคราบตะกอนหรือน้ำมันดำมาตั้งไฟอ่อนๆให้น้ำมันที่ได้มีความร้อน
2 ในระหว่างที่เรารอ ให้มีความร้อนนั้น ใช้แป้งสาลีผสมเข้ากับน้ำแล้วทำการคนให้เข้ากัน
3 เมื่อน้ำมันในกระทะหรือในหม้อมีความร้อนได้ที่แล้ว เทแป้งที่เราผสมน้ำเอาไว้ใส่ลงไป แล้วจะสังเกตได้เลยว่าแป้งจะเป็นตัวช่วยในการจับเอาคราบตะกอนต่างๆคราบดำๆแล้วลอยขึ้นมาที่ผิวของน้ำมัน
4 เมื่อลอยขึ้นมาแล้วให้เราใช้กระชอน หรือช้อนตวงก้อนแป้งออกจากน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็จะเห็นได้เลยว่าน้ำมันที่เหลืออยู่ในนั้น มีความหมายใสขึ้น ไม่มีคราบตะกอนดำๆให้เราได้เห็น ซึ่งสามารถนำไปประกอบเมนูอาหารในขั้นตอนถัดไปได้เลย
เคล็ดลับทำของทอดไม่อมน้ำมัน
การประกอบเมนูอาหารอย่ างเมนูทอดนั้น การอมน้ำมันก็มักจะเกิดขึ้นอยู่บ่อยๆ แต่ถ้าหากว่าเรารู้เคล็ดลับนี้แล้วก็จะเปลี่ยนอาหารทอดของคุณจากที่อมน้ำมันให้ไม่อมน้ำมัน แล้วยังน่าทานมากขึ้นกว่าเดิม
เพียงให้ตั้งไฟตามปกติยังไม่ต้องใส่น้ำมันลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปจำนวน 1 ช้อน แล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ปล่อยให้แห้งให้เดือดไปเอง จากนั้นก็ให้เทน้ำมันลงไปตามปกติแล้วก็ใช้การทอดอาหารด้วยความร้อนสูง จะต้องรอให้น้ำมันมีความร้อนก่อน ที่จะใส่อาหารลงไป ถ้าหากว่าเราใส่อาหารลงไปในน้ำมันที่ยังไม่ร้อนนั้นก็จะทำให้อมน้ำมันออกได้
โดยเคล็ดลับการเข้าครัวง่ายๆแบบนี้ไม่ย ากเลยใช่ไหมล่ะคะ สามารถนำไปทำตามกันได้เลย จะเปลี่ยนการทำอาหารที่ยุ่งย ากให้เป็นเรื่องที่ง่าย และที่สำคัญนั้นยังช่วยในการประหยัดน้ำมันที่ใช้ในการประกอบอาหารด้วยล่ะ
ขอบคุณที่มา kaijeaw
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay