ทำง่ายนิดเดียว สูตรขนมเทียนแก้ว ใส่เครื่องแน่นครบอร่อย เหนียวหนุบหนับ
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำขนมเทียนแก้ว ไส้แน่น แป้งเหนียวนุ่ม แจกหมดในทุกขั้นตอน ไส้เค็ม ทำจากถั่วหอมถั่วและพริกไท ยอร่อย ทานได้เรื่อยๆ นิยมทำในงานวันบุญต่าง ๆหรือคุณสามารถนำสูตรทำขายได้เลยทีเดียว ถ้าอย ากรู้แล้วเราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม ไ ส้ ขนมเทียน (เค็ม)
-/ ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 1 กิโลกรัม
-/ หอมแดง
-/ พริกไ ท ย
-/ น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
-/ เกลือป่น สำหรับปรุงรส
-/ น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส
วิธีทำไ ส้ขนมเทียน
1 มาทำในตัวไ ส้ ของขนมเทียนกันก่อน ขั้นตอนแรกให้ล้างถั่วเขียวซีก เลาะเปลือกให้สะอาดแช่น้ำทิ้งเอาไว้อย่ างน้อย 2 ชม. หรือแช่ข้ามคืน จากนั้นให้นำไปนึ่ งจนสุกดีแล้วพักเอาไว้จนหายร้อน จนเย็นสนิท
2 โขลกหอมแดงกับพริกไท ยเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วเขียวที่เราได้นึ่ งจนสุกใส่ลงไปโขลกให้เข้ากัน
3 เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ น้ำมันพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่เราได้โขลกเอาไว้ลงไปผัด จนได้กลิ่นของความหอม ปรุงรสชาติด้วยการเติมเกลือป่น น้ำตาลทรายชิมรสชาติดูให้ได้รสชาติออกหวาน เค็ม เผ็ดจากพริกไท ย จากนั้นให้เราปิดไฟยกลงจากเตา พักเอาไว้จนเย็นสนิทสามารถที่จะนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมรอเอาไว้เลย
ส่วนผสมแป้งขนมเทียนแก้ว
-/ แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย
-/ น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
-/ น้ำลอยดอ กมะลิ (หรือน้ำผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ) 5 ถ้วย
-/ ใบตองสำหรับห่อขนม
วิธีทำขนมเทียนแก้ว
1 ในขั้นตอนแรกให้ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลอยดอ กมะลิลงไปในหม้อที่ได้เตรียมเอาไว้ แล้วนำขึ้นตั้งไฟให้ ทำการเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นให้ปิดไฟยกลงจากเตาพักทิ้งเอาไว้ให้หายร้อน
2 ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำลอยดอ กมะลิให้เข้ากัน จากนั้นนำมากรอง เทใส่ลงไปในกระทะทองเหลือง ใส่น้ำเชื่อมที่ได้เตรียมเอาไว้ แล้วให้ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ไม้พายมากวนจนส่วนผสมแป้งสุกและมีความใสดี จากนั้นให้ทำการปิดไฟยกลงจากเตาพักเอาไว้จนอุ่น
3 และตามด้วยการตักส่วนผสมของแป้งลงไปในกรวยใบตองที่เราได้ทำการตัดเช็ดทำความสะอาดเอาไว้ ใส่ไ ส้ที่ได้ปั้นเอาไว้เป็นกลมๆวางอยู่ตรงกลางและทำการห่อให้เป็นทรงสามเหลี่ยมให้สวยงาม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยนำวิธีนี้ไปทำตามกันดูได้เลย
ขนมเทียนแก้วในสูตรนี้จะให้ตัวแป้งที่มีความเหนียวนุ่มมีความหนึบหนับ เครื่องด้านในมีรสชาติของความอร่อยและความหอมทานคู่กัน เป็นขนมไท ยที่ถูกใจและเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนกันอย่ างมาก ใครที่ชื่นชอบก็ลองได้นำสูตรนี้ไปทำกันดูได้เลยให้รสชาติที่อร่อยถูกใจกันอย่ างแน่นอน
ขอบคุณที่มา hostingrc
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay