ลองทำดู วิธีทำ “ไข่เยี่ยวม้า” ทำกินเองง่ายมาก อร่อย เก็บไว้ได้นาน

ลองทำดู วิธีทำ “ไข่เยี่ยวม้า” ทำกินเองง่ายมาก อร่อย เก็บไว้ได้นาน

สวัสดีทุกท่านวันนี้เรามาบอกวิธีทำไข่เยี่ยวม้า แบบง่ายๆ เป็นการแปรรูปอาหารไข่อีกแบบหนึ่งสำหรับคนจี นที่ทำกันเป็นประจำ สามารถทำได้ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ ใครหลายๆคนชื่นชอบ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายอย่ าง จะมีส่วนผสมและมีวิธีขั้นตอนการทำอย่ างไรบ้างนั้นเราไปชมกันเลย

ส่วนผสม

– ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 50 ฟอง

– ขี ้เถ้าแกลบ 2 ลิตร

– โซดาคาร์บอเนต 150 กรัม

– แกลบสำหรับคลุกไข่หลังจากนำไข่จุ่มส่วนผสมแล้ว

– เกลือ 150 กรัม

– ปูนขาว 150 กรัม ผสมกับน้ำเปล่า 1-2 ลิตร

– ใบชาดำ 30 กรัม

ขั้นตอนในการทำ

1 นำเกลือมาต้มรวมกับน้ำจนเกลือละลายเข้ากันดี เอาส่วนผสมที่เหลือ เติมลงไป ใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที (ให้ส่วนผสมขลุกขลิก และข้น) หลังจากนั้นทิ้งพักไว้ให้เย็น (ถ้าข้นเกินก็เติมน้ำต้มสุกได้ ห้ามใช้น้ำที่ยังไม่ได้ต้มไข่จะเสีย)

2 นำไข่มาล้างด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้สะอาด จุ่มลงในส่วนผสมจนทั่ว นำมาคลุกแกลบ และนำมาวางในลังไม้หรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ได้สะดวก หมั กไว้ประมาณ 30-45 วัน นำมาแกะส่วนผสมที่พอกออก ก็นำมาทำอาหารได้ตามชอบแล้วค่ะ (ควรกลับไข่ทุก 7 วัน ไข่แดงจะอยู่ตรงกลาง)

ขอบคุณที่มา maeban, samunpraibann

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay