แวะมาบอกเคล็ดลับ การทำมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง ขั้นตอนง่ายๆ สร้างอาชีพ

แวะมาบอกเคล็ดลับ การทำมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง ขั้นตอนง่ายๆ สร้างอาชีพ

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำมะขามแช่อิ่ม มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน เป็นผลไม้ที่เรานำมาแปรรูปจากมะขาม นิยมทานมาก อร่อย แจกหมดในทุกขั้นตอน คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก , น้ำต้มเดือด , น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม , เกลือป่น 1/2 ช้อนชา , น้ำ 3 ถ้วย , น้ำปูนใส 5 ถ้วย , น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย ) , น้ำเชื่อม , น้ำผึ้ง

ขั้นตอนทำมะขามแช่อิ่ม

1 มะขามใส่หม้อ ต้มน้ำเดือดเทลงในหม้อมะขามให้ท่วมฝักมะขามทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เทน้ำออกให้หมด แช่น้ำเย็นทันที แกะเปลือกออก

2 นำมะขามที่แกะเปลือกออกแล้ว แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชั่ วโมง แล้วสงขึ้น ล้างด้วย น้ำอีกครั้ง

3 แช่ในน้ำเกลือประมาณ 3 ชม. แล้วล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

4 น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือดและน้ำตาล เกลือ ละลายหมด กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็น

5 นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย นำไปอบกับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหอมให้แก่มะขาม

เคล็ดลับในการทำมะขามแช่อิ่ม

1 น้ำร้อนช่วยทำให้แกะเปลือกมะขามออกได้ง่ายขึ้น แต่อย่ าแช่นานเกินไป จะทำให้ มะขามสุกเปื่อย

2 น้ำเชื่อมสูตรนี้ ใช้ทำ มะยม มะดัน มะม่วงดิบ มะปรางดิบ หรือผลไม้อื่น แช่อิ่มได้

3 แช่มะขามในน้ำปูนใสเพื่อต้องการให้กรอบและแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้มะขามลดความ เปรี้ยวลง

4 มะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้งที่ดีจะต้องกรอบ รสเปรี้ยวๆ หวานๆ

ขอบคุณที่มา esan.life

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay