แวะมาบอกสูตรสร้างอาชีพ เคล็ดลับการทำ ซอส ให้หอมอร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ น้ำซอสผัดไท มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยกลมกล่อมไม่ต้องปรุงเพิ่ม นำไปต่อยอดทำขายสร้างอาชีพได้เลย กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
– น้ำมะขามเปียก สัดส่วนมะขามเปียก 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร คั้นออกมาแล้วชั่งมาใช้ปริมาณ 125 กรัม
– น้ำตาลปึก หรือน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลโตนด ปริมาณ 625 กรัม
– เกลือ ปริมาณ 5 กรัม
– พริกป่น ปริมาณ 5 กรัม
– หอมแดง โขลกหรือปั่นหย าบ ๆ ปริมาณ 250 กรัม
– น้ำปลาอย่ างดี ปริมาณ 250 กรัม
– น้ำส้มสายชู ปริมาณ 165 กรัม
– น้ำมันพืช ปริมาณ 200 กรัม
– น้ำส้มสายชู ปริมาณ 165 กรัม
– กระเทียม โขลกหรือปั่นหย าบๆ ปริมาณ 125 กรัม
ขั้นตอนการทำ
1 ขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการตั้งกระทะให้ร้อน โดยใช้ไฟที่ระดับปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปตามด้วยใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม เมื่อกระเทียมหอมแล้วให้เราใส่หอมแดงตามลงไปผัด ผัดให้หอมแดงและกระเทียมมีความหอมและสุก
2 ขั้นตอนถัดมาให้ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปผัดร่วมกับหอมแดงและกระเทียมคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชูคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
3 เมื่อส่วนผสมเข้ากันได้ที่แล้ว ให้เราใส่น้ำตาลตามลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลายอย่ าให้เป็นเม็ดหรือเป็นก้อน
4 เมื่อน้ำตาลทรายละลายดีแล้วใส่เกลือและพริกป่นตามลงไป ทำการคนผสมให้เข้ากันแล้วให้เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าซอสจะมีความเข้มข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟพักซอสเอาไว้ให้เย็น
5 เพื่อให้ได้ซอสที่ข้นและหนืดเป็นเนื้อเดียวกันให้เรานำซอสที่เย็นตัวลงแล้วนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่น เมื่อปั่นเสร็จให้เราเทซอสใส่ลงไปในภาชนะที่เป็นโหลแก้วหรือเป็นขวดที่มีฝาปิด สามารถเก็บใส่ในช่องแข็งได้เอาไว้ใช้ในครั้งต่อๆไป
เคล็ดลับความอร่อย
1 หากไม่ปั่นซอสเวลาที่จะใช้ซอสให้เราคนส่วนผสมให้เข้ากันให้ดีเนื่องจากด้านบนซอสจะเป็นน้ำมันและส่วนผสมตัวอื่นๆ จะตกอยู่ด้านล่าง หากไม่คนให้เข้ากันดีก่อนใช้ จะทำให้ได้ส่วนผสมไม่ครบทุกตัว
2 เมื่อเก็บซอสในตู้เย็น ซอสจะมีความหนืด เวลาจะใช้ให้วอร์มซอส หรืออุ่นซอสก่อนบนกระทะ แล้วค่อยตักส่วนผสมตัวอื่นไปผัด
เท่านี้ก็เสร็จแล้ว สำหรับน้ำซอสแสนอร่อยที่มีความเข้มข้น ขั้นตอนทำตามได้ง่าย รับรองว่าสูตรนี้ใครทำก็อร่อย หรือใครสนใจที่อย ากจะทำขายก็ได้เช่นกัน ลองไปทำตามกันดูนะคะ
ขอบคุณที่มา Postsod
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay