สอนวิธีการ ต้มน้ำปลาร้า สูตรโบราณ กลิ่นหอมชวนรับประทาน ใส่กับอะไรก็อร่อย เก็บได้เป็นปีๆ

สอนวิธีการ ต้มน้ำปลาร้า สูตรโบราณ กลิ่นหอมชวนรับประทาน ใส่กับอะไรก็อร่อย เก็บได้เป็นปีๆ

ในวันนี้เราได้มี สูตรการปรุงน้ำปลาร้า มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม มีความเข้มข้นไม่คาว ใส่กับอะไรก็อร่อย นำมาตำใส่ส้มตำจะหอมและน่ากินสุดๆใช้วัตถุดิบบ้านๆ หาได้ตามท้องถิ่นทั่วไป นำสูตรนี้ไปเปิดร้านส้มตำสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

– น้ำปลาร้าโหน่ง 6 กก.

– ใบกระถิน 1กำมือ

– ใบเตย1.กำมือ

– ใบหม่อน 1 กำมือใหญ่ๆ

– น้ำสะอาด 800 ม.ล.

เครื่องปรุง

– กะปิ 2 กระปุก กระปุกละ 27 กรัม

– น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง กิโล

– น้ำกระเทียมดอ ง 1ขวด

วิธีการต้ม

1 ใช้เวลาตุ๋น ประมาณ 35-45 นาที จะดีให้ใช้เตาถ่านต้มนะครับและให้น้ำปลาร้าเหลือ 6 ก.ก. เท่าเดิมจะนัวมากขาดเหลืออย่ ามากไปครับ

2 การนำมาใช้ตำส้มตำ ใช้ตำ 1-2 กระบวย ต่อ ส้มตำหนึ่งครก แล้วแต่ชอบนัวแค่ไหน ลองชิมตามใจชอบครับ

วิเคราะห์ต้นทุนโดยประมาณ

1 ปลาร้าแกง 6 คูณ ก.ก40 ราคา 240 บาท

2 กะปิ 34 บาท

3 น้ำกระเทียมดอ ง 10 บาท

4 น้ำตาลปิ๊บ 15 บาท

5 อาจจะบวกค่าใบเตย 10 บาท(แต่เราไม่ได้ซื้อครับที่บ้านปลูก)

วิเคราะห์ต้นทุนที่ทำจริงๆ

รวมต้นทุนที่เราทำทั้งสิ้นโดยประมาณ 300 หาร 6 เท่ากับก.ก.ละ 50 บาท

น้ำปลาร้า 1 ก.ก สามารถตำได้ 20 ครก

6 ก.ก สามารถตำได้ 120 ครก

ลองคำนวณถ้าตำครกละ 30/40/50/80/100 บาท ….?

คำนวณดูนะครับว่า น้ำปลาร้าสูตรที่7 นี้ จะสามารถสร้างกำไรมากน้อยแค่ไหน

ไม่ต้องลงทุนเยอะแต่ได้กำไรดีเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามกันดูได้เลยอร่อยแน่นอน

ขอบคุณที่มา ส้มตํา ร้อยสูตร

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay