เก็บเอาไว้ สูตรเด็ดปลาทูต้มเค็ม อร่อยเข้มข้น ทานได้ทั้งตัว

เก็บเอาไว้ สูตรเด็ดปลาทูต้มเค็ม อร่อยเข้มข้น ทานได้ทั้งตัว

ปัจจุบันนี้เราจะเห็นได้ว่า ไม่ค่อยมีคนทำข า ยมากนัก เราเองจึงได้หยิบยกสูตรวิธีการ ทำปลาทูต้มเค็ม ให้กับเพื่อนๆที่ชื่นชอบในรสชาติเนื้อปลาที่มีความอร่อย รสชาติที่มีความกลมกล่อมมีความหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุง สามารถนำสูตรนี้ทำทานเองที่บ้าน หรือทำขายสร้างอาชีพได้เลย อร่อยขอแนะนำเลยทีเดียวเรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ปลาทูนึ่ง/หรือปลาทูสด

2 อ้อย/น้ำตาลอ้อยจะได้ความหอมของน้ำตาลอ้อยเพิ่มมาถ้าไม่มีใช้น้ำตาลปี๊บ

3  ผสมกะน้ำตาลทรายแดงได้/ซีอิ๊วดำ/เกลือ/หอมแดง/น้ำมะขามเปียก/ขิงแก่/กระเทียม/สับปะรด

4 เม็ดพริกไ ท ย/รากผักชี/ข่า/พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง

วิธีการทำ

ขั้นตอนแรกเลยให้ทุบอ้อยให้แบนวางรอง ก้ นหม้อไว้ให้ทั่วสับปะรดหั่นวางก้ นหม้อไปด้วย1ลูก

ทุบขิงลงไป2-3 แง่ง/ข่ า หั่ น 5 แว่นทุบลงไป หัวหอมแดงทุบทั้งหัว กระเทียมทุบทั้งเปลือกวางให้เรียบร้อย

นำปลาทูลงเรียงให้สวยงาม ต้มน้ำให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ใส่ซีอิ๊ว

จากนั้นก็ใส่กระเทียมรากผักชีพริกไ ท ยที่โขลกเรียบร้อยแล้วด้วยนะคะ น้ำมะขามเปียกชิมรสดูให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน สามรส

และจากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำลงให้ท่วมปลา พอน้ำเดือด หรี่ไฟลง ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ น้ำงวดคอยเติมน้ำนะคะจนปลาเนื้อแน่นแข็ง ก้างกระดูกเปื่อย

นี่ใช้เวลา 2-3วันเลย แต่คุ้มกับการรอคอย ค่ะเพราะทานได้ทั้งตัวและอร่อยด้วย

พอได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยราดน้ำแกงโรยด้วยขิงซอยต้นหอมผักชี ตักข้าวรอพร้อมทานแล้วจ้า

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay