เก็บไว้ทำเลย เต้าเจี้ยวหลนโบราณ ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

เก็บไว้ทำเลย เต้าเจี้ยวหลนโบราณ ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำเต้าเจี้ยวหลนโบราณ รสชาติเค็มๆหวานๆอร่อยทานได้ทุกวัยทานกับผักสดอร่อยมาก มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะเลือกที่สีไม่เข้มมากเและเป็นเม็ดๆ

ห มูบด 1 ถ้วยตวง

กะทิกล่อง 250 ml.หรือประมาณ 2 ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหรือเขียวหรือส้ม2เม็ดหั่นเป็นท่อนๆไม่บางมากสามารถใช้พริกหยวกแทนได้ค่ะ

ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

หัวหอมซอย 3-4 หัว

เครื่องปรุง

-น้ำปลา 1 ช้อนชา

-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ1/2 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 นำเต้าเจี้ยวมาล้างน้ำให้สะอาดจนน้ำใสหลังจากนั้นแช่น้ำไว้สักครึ่งขั่วโมงนำขึ้นจากน้ำผึ่งให้แห้งเวลาตำน้ำจากเต้าเจี้ยวจะได้ไม่กระเด็นค่ะ

2 นำเต้าเจี้ยวที่ล้างสะอาดหลังผึ่งจนแห้งแล้วมาตำในครกให้ละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้

3 นำส่วนผสมได้แก่กะทิ1ถ้วยตวงเต้าเจี้ยวตำละเอียด3ชต.และห มูบด1ถต.ใส่ในชามผสมคนให้เข้ากัน

4 นำกระทะตั้งไฟใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางจากนั้นนำส่วนผสมที่ผสมไว้ในชามเทลงไปคนให้เข้ากันจนเดือดแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลและเกลือตามลำดับจากนั้นคนให้เข้ากัน

5 ใส่กะทิที่เหลือลงไปพอเริ่มเดือดใส่ไข่ลงไปพอไข่เริ่มจับตัวใช้ตะหลิวแบ่งเป็นชิ้นๆจากนั้นใส่หัวหอมซอยพริกชี้ฟ้าที่หั่นแล้วและใบมะกรูดฉีกลงไปคนจนเริ่มข้นจนพอใจยกลงตักเสริ์ฟพร้อมผักสด

ขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay