เก็บเอาไว้ทำที่บ้าน สูตรขนมมัดใต้ หาทานยาก อร่อยมาก

เก็บเอาไว้ทำที่บ้าน สูตรขนมมัดใต้ หาทานก อร่อยมาก

ดูๆแล้ว อาจเหมือนกับเมนูที่เรานั้นไม่ค่อยที่จะเห็นกันเท้าไหร่ สำหรับ ข้าวต้มมัดไต้ หรือที่เรียกกันว่าข้าว ต้ ม ห มู คือการทำข้าวต้มที่ใช้ถั่วเขียวเราะเปลือกและ ห มู ใส่เป็นไ ส้ แล้วมั ดให้มีลักษณะเหมือน ไต้ที่ใช้จุดไฟค่ะ  จะเป็นอ ย่ า งไรเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมที่เตรียม

1 ข้าวเหนียว 4 ถ้วย (ล้างแล้วแช่น้ำไว้ 4 – 6 ชม. )

2 ถั่วเขียวเราะเปลือก 1+1/2 ถ้วย (ล้าง แช่น้ำ 2 ชม.นึ่งให้สุก)

3 เ นื้ อ ห มู หั่ นเป็นริ้ วย า วเท่านิ้วมือ 25 ชิ้น

4 สามเกลอ (โขลกกระเทียม พริก ไ ท ย รากผักชี)

5 ด อ กเกลือ

6 น้ำตาล

7 น้ำมันพืช 3 ชต. (ใช้ผัดไส้ 2 ชต. ทาใบตอง 1 ชต.)

8 ใบตอง (ล้างผึ่งลม เช็ดให้สะอาด)

9 ต อ ก แช่น้ำไว้ก่อนใช้ 2 ชม.

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกเลยให้ ห มั ก ห มู ด้วย ด อ กเกลือ น้ำตาล สามเกลอ นวดให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที

จากนั้น ก็เตรียมไส้ โดยผัดสามเกลอกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่ถั่วที่นึ่งแล้วลงไป ปรุงรสด้วย ด อ กเกลือ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้

ขั้นตอนนี้ให้เทข้าวใส่กระชอน เพื่อให้สะเด็ดน้ำ โรยเกลือลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้น ตักข้าวใส่ใบตอง ตามด้วยไ ส้ ถั่ ว และห มู ห่อให้เป็นกลีบ ย า ว ใช้ต อ ก มั ดให้แน่น แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 1 ชม.

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay