การทำห มูหวาน-ห มูเค็ม ห มูนุ่ มไม่แข็ง รสชาติเข้มข้นอร่อยมาก

การทำห มูหวาน-ห มูเค็ม ห มูนุ่ มไม่แข็ง รสชาติเข้มข้นอร่อยมาก

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำห มูหวานห มูเค็ม มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน ห มูมีความหอม มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียวเราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ห มูหวาน

เครื่องปรุง

เนื้อห มูสะโพก 1 กิโลกรัม/- พริกไ ทยดำตรามือ 1/2 ขีด/- น้ำตาลปี๊บ 3 ขีด/- เม็ดผักชี 1/2 ขีด/- น้ำมันหอย 2 ทัพพี/- รากผักชี 5 ราก/- ซีอี๊วดำ 1 ทัพพี

วิธีทำ

1 แล่เนื้อห มูให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้เหลือแต่เนื้อล้วน ๆ นำเม็ดผักชีไปผัดในกระทะให้แห้งกรอบ แล้วโขลกให้ละเอียด นำเม็ดผักชีกับน้ำตาลปี๊บ พริกไท ยดำ รากผักชี ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย ใส่เครื่องบดปั่นจนละเอียด

2 นำห มูใส่ลงไปคลุกกับเครื่องปรุงแล้วเคล้าให้ทั่ว หมั กทิ้งไว้ 1 ชั่ วโมง

3 นำห มูที่หมั กแล้วไปอบหรือตากแดดให้แห้งสนิท จึงเก็บใส่ถุงพลาสติกรอไว้

4 เวลาขายจึงนำห มูมาทอดน้ำมันให้สุกร้อน ๆ กินกับข้าวเหนียวนึ่งอร่อยมาก

 ห มูหวานเค็ม

ส่วนผสม

น้ำปลาแท้ ตราปลาหมึก 3 ช้อนโต๊ะ/-  ห สามชั้น 500 กรัม/- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ/- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ/- ซีอิ๊วดำ (หวาน) 3 ช้อนโต๊ะ/- หอมแดงซอย 20 ช้อนโต๊ะ/- หอมแดงซอย 20 กรัม/- น้ำเปล่า

วิธีทำ

1 ล้างห มูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ นำห มูสามชั้นใส่ในหม้อ เติมน้ำเปล่า จนท่วมห มูสามชั้น ตั้งไฟอ่อน
2 ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแท้ ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ(หวาน) เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆจนน้ำงวด จึงใส่หอมแดง คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนน้ำเริ่มแห้ง ปิดไฟตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว

ส่วนผสม

– ห มูสันใน 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1 ล้างเนื้อห มูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นเป็นเส้น  เคล้าเนื้อห มูกับเกลือ น้ำปลา น้ำตาลให้ทั่ว หมั กไว้ประมาณ 2 ชั่ วโมง เรียงเนื้อห มูลงในถาด ทิ้งไว้พอหมาด นำมาเรียงบนตะแกรง ผึ่งแดดจัด ๆ สัก 1 แดดพอแห้งทั้ง 2 ด้าน
2 เมื่อจะรับประทาน นำห มูเค็มมาทอดในน้ำมันร้อน ๆ ไฟกลาง ให้สุกหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay