เก็บไว้ทำขาย สูตรลูกชิ้นชุบแป้งทอด แป้งกรอบนาน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

เก็บไว้ทำขาย สูตรลูกชิ้นชุบแป้งทอด แป้งกรอบนาน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นปิ้งแบบธรรมดาหากินง่ายแต่ไม่โดนใจอ ย า กย้อนวัยกลับไปสัก 10 ปี แล้วเข้าครัวทำลูกชิ้นทอดกรอบ หรือลูกชิ้นชุบแป้งทอดกรอบหน้าโรงเรียน ที่สีจะออกส้ม ๆ หน่อย แถมยังอร่อยมากกก วิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยุ่งย า กอะไรเลย เอาเป็นว่าอ ย่ ารอช้าเราไปผมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ลูก ชิ้ น ห มู

3 แป้งข้าว จ้ า ว 120 กรัม

4 แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

5 น้ำ ปู น ใ ส 150 มล.

6 น้ำเย็นจัด 150 มล.

7 เกลือ 1 ชช.

8 พ ริ ก ไ ท ย 1 ชช.

9 สีผ ส มอ า ห า ร สีส้ม 1 ชช.

10 น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วัตถุดิบ (น้ำจิ้ม)

1 น้ำมะขามเปียก 400 มล.

2 น้ำตาลปี๊ป 400 กรัม

3 น้ำตาลทราย 80 กรัม

4 เกลือ 2 ชช.

5 น้ำเปล่า 200 มล.

6 พริกแห้งป่น

7 ถั่วคั่วป่น

8 ผักชี

วิธีทำน้ำจิ้ม

1 ใส่ส่วนผสมที่ 1-5 รวมกันและเปิดไฟกลาง-อ่อนเคี่ยวจนข้นข้น

2 ตามด้วย วัตถุดิบที่ 6-7 และปิดไฟได้เลยพักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนการทำลูกชิ้นชุบแป้งทอด

1 นำลูกชิ้นมาล้างแล้วผึ่งให้แห้ง นำมา เ สี ย บ ไ ม้แหลม

2 ผสมแป้ง ผสมแป้งทั้ง2 ชนิดแล้วนำไปร่อนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ หลังจากนั้นเทน้ำเย็นจัดที่เตรียมไว้ลงไปผสมกัน เติมสี ผ ส ม อ า ห า รให้สีสวย

3 ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำลูกชิ้นมาชุบแป้งและค่อยๆจุ่มลงในน้ำมันที่ตั้งไว้เลยค่ะ สนุกกันล่ะตอนนี้

4 ทอดไปเรื่อยๆจนหมด

5  ใช้เวลาทอดไม่นานเลยค่ะ พอสุกหานำใส่ตะแกรงให้น้ำมันสะเด็ด จัดเสริ์ฟได้จ้า

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay