วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ อร่อยเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ทำเองที่บ้านได้

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ อร่อยเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ทำเองที่บ้านได้

วันนี้เราเลยมีเมนูเด็ดๆ ทานร้อนๆ อร่อยมาก สำหรับการทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด เชื่อว่าหลายคนต้องถูกใจสิ่งนี้แน่นอนคะรับรองว่า อร่อยมากสูตรนี้ สามารถที่จะทำเองกันที่บ้านได้เลย หรือว่าใ ครที่ต้องการเอาสูตรไปเปิดร้าน สร้างรายได้ก็ไม่ว่ากันคะ จะเป็นอ ย่  างไรนั้นเราไปชมกันเลยดีกว่าคะ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

1 น่องเป็ดติดเนื้อ 2 ชิ้น

2 กระเทียม 6 กลีบ

3 โป๊ยกั๊ก 3 ด อ ก

4 อ บ เ ช ย 2 ก้าน

5 พริกไ ท ยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

6 รากผักชี หรื อก้ า น ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

7 ผงพ ะ โ ล้ 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำมัน ห อ ย 3 ช้อนโต๊ะ

10 ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

11 กระเทียมด อ ง พร้อมน้ำกระเทียม ด อ ง 2 ช้อนโต๊ะ

12 ใบเตย 2-3 ใบ

13 น้ำ 1/2 หม้อ (ประมาณ 5 ถ้วย)

14 เส้นก๋วยเตี๋ยว

15 ก า ก ห มูกระเทียมเจียว

16 ตั้งฉ่าย

17 น้ำส้มพริก ด อ ง

18 ต้นหอมกับผักชีสับห ย า บ

19 เครื่องปรุงตามชอบ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด

1 ขั้นตอนแรกเลยให้นำกระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย พริกไ ท ยเม็ด และรากผักชี ใส่ห่อผ้าขาวบาง มัดให้เรียบร้อยเดี๋ยวเราจะใส่ในหม้อต้มน้ำซุปค่ะ

2 มัดให้เรียบร้อยนำน้ำครึ่งหม้อใส่ผงพะโล้ ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นพะโล้แรงมาก ให้ลดผงพะโล้เหลือ 1 ช้อนชาค่ะ

3 เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน และให้ใส่หัวกระเทียมด อ งทั้งหัวเลยนะคะ พร้อมน้ำกระเทียมด อ งค่ะ

4 จากนั้นแล้วใส่เครื่องที่เราห่อไว้ลงหม้อเลยค่ะมัดใบเตยใส่ลงไปเพิ่มความหอมค่ะจากนั้นก็ใส่น่องเป็ดลงไปค่ะ ใครมีส่วนเนื้อก็ใส่ได้เหมือนกันค่ะ

5 จากนั้นให้คนให้เข้ากัน ปิดฝา เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ตุ๋นไปอีก 1 ชั่ วโมง หรือจนเนื้อเป็ดเปื่อยจนเป็นที่พอใจก็ปิดเตาเลยค่ะ จะได้น้ำซุปที่หอม

6 เสร็จแล้วเรามาทำก๋วยเตี๋ยวเลยค่ะ ใครชอบเส้นอื่นก็ตามชอบเลยนะคะลวกเส้นหมี่ใส่ชาม แล้วก็ลวกผักคะน้ากับถั่วงอกลงชามใส่กาก ห มู กระเทียมเจียว หอมมาก เจียวเองจะดีกว่านะคะ

7 ใส่ตั้งฉ่ายนิดหน่อยใส่น้ำส้มพริกด อ งค่ะ ขวดเลอะหน่อย ทำไว้นานแล้วค่ะ การนั้นให้จัดการกับเป็ด ตักขึ้นมาแล้วก็สับเป็นชิ้นตามชอบ ขอบอกว่าเป็ดเปื่อยกำลังดีเลยค่ะ ไม่เละ ไม่กระด้าง นุ่มกำลังดี สับแล้วใส่ชามเลยค่ะ ทำกินเองได้กินเนื้อเน้น ๆ ตามด้วยการตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้อน ๆ ลงชาม หอมมากมาย

8 และให้โรยด้วยต้นหอมกับผักชีสับหย า บ โรยพริกไ ท ยป่น เสร็จแล้วค่ะ ปรุงด้วยพริกป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลาตามชอบ ทำง่ายอร่อยมากด้วยคะ ลองทำดูนะคะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay