เก็บไว้ทำกินทำขาย น้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรโบราณ ขายคู่กับลูกชิ้นปิ้ง

เก็บไว้ทำกินทำขาย น้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรโบราณ ขายคู่กับลูกชิ้นปิ้ง

น้ำจิ้มมะขาม มีรสชาติที่อร่อยและเป็นที่นิยมของชาวเหนือ ปรุงรสชาติตามความชอบของแต่ละคน และในวันนี้เรามีสูตรน้ำจิ้มมะขาม ที่ขอบอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยมากๆ ใครชอบรสชาติแบบนี้มาลองทำกันเลย อย่ ารอช้าไปชมกันได้เลย

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มมะขามเปียก

– น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลทรายแดง

-น้ำเปล่า

-กระเทียมด อง

-รากผักชี

-เกลือป่น

-น้ำมะขามเปียก

-พริกป่น (เพิ่มลดความเผ็ดได้)

-น้ำกระเทียมด อง

-แป้งข้าวโพด

-ผักชี

วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มมะขามเปียก

1. นำน้ำตาลมาเคี่ยวในหม้อ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พอน้ำตาลเดือดเป็นฟองให้ใส่น้ำเปล่าแล้วตีให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำมะขามเปียก อัตตราส่วนตามความเข้มข้นของน้ำมะขาม (ตามในคลิป)

2 จากนั้นใส่น้ำกระเทียมด อง พริกป่น พอน้ำเดือด ให้ปรุงรสด้วยเกลือ

3 ปรับเป็นไฟอ่อน เมื่อน้ำจิ้มเดือดแล้วให้ใส่รากผักชีและกระเทียมดอ งที่โขลกแล้วลงไป แล้วชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ (รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม และหวาน)

4 ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป เลือกความเหนียวตามชอบ

5 รอให้น้ำเดือด ยกหม้อน้ำจิ้มลงจากเตา พร้อมทาน

ขอบคุณทีมา Youtube : TomJoke FoodTV

เรียบเรียงข้อมูลโดย 108archeepparuay