สอนต้มซุปมันผ รั่ ง ทำเองได้ง่าย แถมรสชาติอร่อยมาก ซดร้อนๆ คล่องคอสุดๆ
ซุปมันฝรั่ง เป็นเมนูที่ได้ทานแล้ว อร่อยจนตาสว่าง ซดร้อนๆนี่อร่อยถึงใจ และวันนี้เรามาบอกสูตรการทำ ต้มซุปมันผรั่ง อร่อยถูกปาก ทำง่ายมากๆ เพียงดูจบทำตามได้เลย เรามาดูกันว่าจะมีวิธีการแบบไหนทำอย่ างไร ไปชมกันได้เลย
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
ไก่ วันนี้ผมใช้ ปีกบน เหมือนเดิม(ตอนทำไก่ตุ๋นใช้ไม่หมด/ มันฝรั่ง เลือกใช้หัวที่แข็ง และไม่มีตำหนิ/ มะเขือเทศ เลือกลูกที่ดูแล้วสวยๆ ตรงหัวมีใบสีเขียวๆ อยู่/ หอมใหญ่ เลือกที่หัวยังแน่นๆ ไม่มีราดำ
/ ขึ้นฉ่าย/ ข่า/กระเทียม/ อบเชย/ พริกไทยดำ/ เกลือ/ ผงปรุงรสไก่ บางคนไม่ใส่ก็ได้นะครับ ใส่เพื่อให้ซุปกลมกล่อมขึ้น
วิธีทำ
1 ตั้งน้ำให้เดือด(หม้อคู่ใจ ใบเดิม ขอยืมภาพจากตอนทำไก่ตุ๋นนะครับ พอดีลืมถ่ายมา)
2 พอน้ำเดือดก็ใส่ ข่า อบเชย พริกไ ทยดำ กระเทียม แล้วตามด้วยไก่ ต้มไว้สัก 20 นาที (ระหว่างต้มกลิ่นจะออกมาหอม)(บางคนก็ใช้รากผักชี บางคนก็ใส่แต่มันฝรั่งกับไก่ ลงไปเลย แล้วแต่สูตรเลยครับ) อย่ าลืมช้อนฟองนะครับ เดี๋ยวน้ำจะขุ่นเอา
3 20 นาทีผ่ านไปก็เอามันฝรั่งลงได้เลยครับ แล้วก็ต้มไว้อีก 10 นาที (บางคนจะเอาผักทั้งหมดลงก่อน แล้วตามด้วยไก่ หรือจะเอามันฝรั่งลงพร้อมไก่ อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบนะครับ )
4 ผ่ านไป 10 นาทีก็เอาหอมใหญ่ลงเลยครับ(ทำสบายๆ ชิวไปเรื่อยเปื่อย
5 10 นาทีต่อมาหอมใหญ่เริ่มใส ก็เอามะเขือเทศลงหม้อตามไปเลยครับ จากนั้นก็ต้มไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาที(ทำมา 50 กว่านาที ใกล้เสร็จแล้วครับ!! ก่อนที่เราจะใส่ขึ้นฉ่าย ให้เราตัก ข่ากับอบเชยออกก่อนนะครับ)
6 ใส่ขึ้นฉ่าย แล้วปรุงรสด้วยเกลือกับผงปรุงรสไก่ครับ(ถ้าไม่มีรสไก่ ใช้รสหมูแทนก็ได้ครับ ที่ใส่ผงปรุงรสเพราะทำให้น้ำกลมกล่อมขึ้น)
(สำหรับบางคนตอนปรุงรส มีทั้งน้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไท ยป่น ฯลฯ อันนี้แล้วแต่ความชอบเลยนะครับ )
7 1 ชั่ วโมงผ่ านไป เสร็จเรียบร้อยกับ ซุปไก่มันฝรั่ง
ตักมาชิมสักถ้วยนึง ไก่เปื่อย มันฝรั่งนุ่ม หอมใหญ่กับมะเขือเทศเปื่อยพอดี
(ถ้าให้อร่อยจริงๆ ทิ้งไว้ในหม้อสัก 6 ชั่ วโมงไม่ก็ข้ามคืนแล้วมาอุ่นให้เดือดตอนเช้า ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นครับ)
อิ่มไปอีกมื้อครับ เรื่องซุปไก่มันฝรั่งนี่มีสูตรมากมายครับ อันนี้เป็นแค่อีกแนวหนึ่ง สำหรับคนชอบซุปเปื่อยๆ นะครับ ขอบคุณที่เข้ามาชมกันนะครับ จะพย าย ามทำหัดทำอย่ างอื่นมาอีกนะครับ บ๊ายบาย
ขอขอบคุณที่มา สมาชิกหมายเลข 873861
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay