เก็บเอาไว้ สูตรขนมเข่งใบเตยมะพร้าวอ่อน รสชาติอร่อย แป้งเหนียวนิ่มนาน

เก็บเอาไว้ สูตรขนมเข่งใบเตยมะพร้าวอ่อน รสชาติอร่อย แป้งเหนียวนิ่มนาน

วันนี้เรามีเมนูขนมเข่งใบเตยมะพร้าวอ่อน เป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบ แต่ในสมัยนี้เราจะเห็นได้น้อยเพราะเป็นขนมโบราณหาย าก ซึ่งขอบอกเลยว่าสูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่าย ไม่ยุ่งย าก จะมีส่วนผสมและวิธีการอย่ างไรไปชมกันเลย

ส่วนผสม / สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม , น้ำตาลทราย 800 กรัม , น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง , มะพร้าวน้ำหอมอ่อน 3 ลูก , ใบเตย , เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ

1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการทำแป้งข้าวเหนียวมาผสมรวมกับน้ำตาลคนส่วนผสมให้เข้ากันดี เมื่อส่วนผสมทั้งสองอย่ างเข้ากันดีแล้วให้เราทำการใส่กะทิลงไปประมาณ 1 ถ้วยตวง

2 ทำการนวดแป้งให้เข้ากันดีอิก 1 รอบ ให้น้ำตาลทรายละลายดี

3 จากนั้นให้เราทำการใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้มีความเข้ากัน อย่ าให้มีสีที่อ่อนจนเกินไปหรือเข้มจนเกินไป

4 เมื่อเข้ากันแล้วก็นำเนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อนที่ขูดไว้ มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือตามลงไปจำนวนเล็กน้อย

5 ให้ตั้งเตารอเดือด ถึงนำขนมลงนึ่ งค่ะ รอเวลาประมาณ 25-30 นาที วิธีดูความสุกของขนมลองๆ เอาไม่ทิ่มดูก็ได้ค่ะ ถ้ายังไม่สุกดีก็ตั้งต่อไป หมั่นคอนดูเรื่อยๆเมื่อสุกดีแล้วยกลงพักไว้ค่ะ

6 รอสักครู่ ให้หน้าขนมมีความแห้ง ค่อยแต้มสีแดง แต้มเป็นจุดกึงกลางให้มีลักษณะเป็นเกสรของดอ กไม้ สาเหตุที่ต้องให้รอก่อนเพราะถ้าหน้าไม่แห้งดีเวลาจุดสีแดง สีแดงเป็นน้ำเหลวจะไหลกระจายไม่มีลักษณะเป็นจุด ทำให้ขนมไม่สวย

เท่านี้เราก็จะได้ขนมเข่งสุดแสนอร่อย เอาไว้ทานกันในครอบครัวหรือใครที่จะสนใจทำขายสร้างอาชีพ ก็เป็นทางเลือกที่ดีไม่ใช่น้อย

ขอบคุณที่มา postsread

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay