10 สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ บอกได้เลยว่าแต่ละสูตร อร่อยถึงใจ
สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน ในวันนี้เราก็ได้มีสูตรและ วิธีในการทำน้ำจิ้มหลายรสชาติ ในวันนี้เราก็ได้มีสูตรน้ำจิ้ม มาให้ทุกท่านได้ลองนำไปทำกัน 10 สูตรกันไปเลย คนไหนชอบรสชาติแบบไหนเลือกเอาได้เลย และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาก็ลองไปชมกันได้เลยจ้า
1 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรน้ำส้มพริกด อง
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– ขิงแก่ (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
– ขิงแก่ (ตำแหลก) 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกข ี้ห นูสดเขียว-แดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มพริกด องแบบปั่น 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วหวาน (สูตร 1) 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 1 ซีก
– น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ใสส่เต้าเจี้ยวลงในถ้วย (ควรชิมก่อนด้วยว่า เต้าเจี้ยวที่เราซื้อมามีความเค็มมากน้อยแค่ไหน บางยี่ห้อก็เค็มจัด บางยี่ห้อก็มีติดหวานเล็ก ๆ ปริมาณส่วนผสมมาก-น้อย ลดลงตามส่วนนะครับ) ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ใส่ขิงแก่ตำแหลกและขิงแก่สับละเอียด
2 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่เต้าเจี้ยว
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น
– น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
– ขิงอ่อน (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกข ี้ห นูแดง (หั่นละเอียด) 3 เม็ด
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ผสมส่วนผสมทุกอย่ างเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
3 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่กระเทียม
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนบดให้แตกเล็กน้อย)
– ขิงหั่นเต๋าเล็ก (ปริมาณตามชอบ)
– กระเทียมสับ 2-3 กลีบ (หรือตามความชอบ)
– พริกข ี้ห นูซอย (ตามชอบ)
– น้ำมะนาว 2 ลูก
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วดำ
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– บดเต้าเจี้ยวพอแตกเล็กน้อย ใส่ขิง กระเทียมสับ พริกข ี้ห นูซอย น้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป สุดท้ายเหย าะซีอิ๊วดำลงไปให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด คนผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
4 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่น้ำปลา
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
– ขิงแก่ (ซอยละเอียด) 4 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมบด 4 ช้อนโต๊ะ
– พริกข ี้ห นูซอย 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– นำเต้าเจี้ยว ขิงแก่ กระเทียม และพริกข ี้ห นูลงไปโขลกในครกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เสิร์ฟกับข้าวมันไก่
5 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่รากผักชี
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
– ขิงสับละเอียด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับละเอียด 2-3 หัว
– รากผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
– พริกข ี้ห นูสับละเอียด 8-10 เม็ด
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ผสมส่วนผสมทุกอย่ างเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
6 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่น้ำกระเทียมด อง
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– น้ำตาลปี๊บ 125 กรัม
– เต้าเจี้ยวบด 250 กรัม
– กระเทียมสดปอกเปลือก 50 กรัม
– กระเทียมด อง 25 กรัม
– น้ำกระเทียมด อง 1/4 ถ้วย
– พริกข ี้ห นูสีแดงเม็ดใหญ่ 200 กรัม
– ขิงแก่ (ไม่ปอกเปลือก) 300 กรัม
– น้ำส้มสายชู 250 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 375 กรัม
– ซีอิ๊วดำ 1 ถ้วย
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พักไว้ ใส่เต้าเจี้ยวบดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียมสด กระเทียมด อง น้ำกระเทียม พริกข ี้ห นู ขิง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรส และส่วนผสมน้ำตาลปี๊บเชื่อมที่เย็นแล้วลงไปในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่อง ปั่นพอหย าบ ๆ จากนั้นชิมรสตามชอบ ตักออกมาใส่ภาชนะ เก็บไว้เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
7 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเต้าเจี้ยวดำ
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยวดำ 1 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
– น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
– พริกข ี้ห นูสีแดง-สีเขียว (สับหย าบ) 1/2 ถ้วย
– กระเทียม (สับหย าบ) 1/2 ถ้วย
– ขิงแก่ (สับหย า บ) 1/2 ถ้วย
– รากผักชี (สับหย า บ) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ผสมเต้าเจี้ยวบดกับน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู และน้ำซุปไก่ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่พริกข ี้ห นู กระเทียม ขิง และรากผักชีลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ เสิร์ฟกับข้าวมันไก่
8 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรพริกชี้ฟ้า
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยวดำ 1 ถ้วย
– พริกชี้ฟ้าแดง (โขลกละเอียด) 20 เม็ด
– ขิงแก่ (โขลกละเอียด) 1/2 ถ้วย
– กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
– น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– โขลกเต้าเจี้ยวดำให้ละเอียด ใส่พริกชี้ฟ้าโขลก ขิงโขลก และกระเทียมสับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วดำคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
9 น้ำจิ้มข้าวมันไก่สิงคโปร์
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ซอสพริก 1 ถ้วย
– ซีอิ๊วดำหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ผสมซอสพริก ซีอิ๊วดำหวาน และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน โรยด้วยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
10 น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเผ็ด
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
– เต้าเจี้ยว 1 ถ้วยตวง
– ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง
– ซีอิ๊วดำ 1/2 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
– ขิงสด (หั่นละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
– กระเทียม (สับละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
– พริกข ี้ห นู (สับละเอียด) 12 เม็ด
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
– ผสมเต้าเจี้ยว กระเทียม ขิง พริกขี ้ห นู ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
ขอขอบคุณที่มา kubkhao
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay