วิธีทำขนมเทียนแก้ว สูตรนี่แป้งใส เหนียวนุ่มอร่อย เครื่องแน่นๆ

วิธีทำขนมเทียนแก้ว สูตรนี่แป้งใส เหนียวนุ่มอร่อย เครื่องแน่นๆ

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ขนมเทียนแก้ว มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย เนื้อขนมใส มองเห็นไส้ด้านใน แป้งเหนียวนุ่มไม่ติดมือ ถ้าอย ากรู้แล้วว่าจะมีขั้นตอนการทำอย่ างไรบ้างนั้นไปชมกันเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำแป้ง

แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย , น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย , น้ำลอยดอ กมะลิ 5 ถ้วย , ใบตอง

​​ส่วนผสมที่ต้องเตรียมทำไส้ (ไส้เค็ม)

ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 1 กิโลกรัม , หอมแดง , พริกไท ย , น้ำมันพืช (สำหรับผัด) , เกลือป่น , น้ำตาลทราย

ขั้นตอนทำแป้ง

1 ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลอยดอ กมะลิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

2 ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำลอยดอ กมะลิให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรง จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนส่วนผสมแป้งสุกและใส ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนอุ่น

3 ตักส่วนผสมแป้งลงในกรวยใบตอง ตามด้วยไส้ ห่อเป็นทรงสามเหลี่ยมให้สวยงาม หรือวางไส้ข น มลงในกระทงใบตอง ตามด้วยส่วนผสมแป้งข น ม

4 เรียงลงในชุดนึ่ง จากนั้นนำข น มไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที หรือจนข น มสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง

ขั้นตอนทำไส้

1 ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่ างน้อย 2 ชั่ วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2 โขลกหอมแดงกับพริกไท ยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหย าบ

3 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

ขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay