แวะมาบอก ขั้นตอนวิธีการทำ “ขนมฝักบัว” ทำ ง่ายๆนิดเดียว แป้งนุ่มฟู ทำขายได้เลย

แวะมาบอก ขั้นตอนวิธีการทำ “ขนมฝักบัว” ทำ ง่ายๆนิดเดียว แป้งนุ่มฟู ทำขายได้เลย

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ“ขนมฝักบัว” สูตรโบราณ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย แต่กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

วัตถุดิบและส่วนผสม ที่ต้องเตรียมมีดังนี้

– น้ำใบเตยเข้มข้น 200 มล.

– กะทิ ส่วนที่ 1 100 มล.

– กะทิ ส่วนที่ 2 50 มล. อาจใช้น้อยกว่านี้ หรือใช้มากกว่านี้ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้ง

– แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

– แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง

– แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง

– น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

– น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วยตวง

– เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ

1 ผสมแป้งทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ กับน้ำตาลทรายและเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

2 น้ำกะทิส่วนที่ 1 กับน้ำตาลปี๊บตั้งด้วยไฟอ่อนๆ คนแค่พอให้น้ำตาลละลายเท่านั้น (ห้ามเดือด) ยกพักลงทิ้งไว้ให้อุ่น

3  นำส่วนผสมไปผสมกับแป้งในข้อ 1 ขณะที่น้ำกะทิยังอุ่นอยู่ โดยค่อยๆเทลงไปผสมกันทีละน้อย

4  ค่อยๆเทผสมน้ำใบเตยลงไปทีละน้อยเช่นกัน จากนั้นตีแป้งให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

5 ผสมกะทิส่วนที่ 2 ลงไปทีละน้อย ในขั้นตอนนี้เราสามารถลดหรือเพิ่มส่วนผสมของกะทิได้ ต้องดูว่าบ้านที่เราทำไว้นั้นมีความเร็วหรือความข้นเกินไป ทำให้มีลักษณะคล้ายกับนมข้นหวาน

6 ขั้นตอนถัดมาให้เราติดตั้งเร็วๆจนเกิดฟองอากาศเล็กๆ พักแป้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่ วโมงก่อนที่เราจะนำไปทอด เพื่อที่ได้ขนมที่มีความนุ่มฟู

7 ใช้ไฟอ่อนในการทอด แอร์ใช้น้ำมันร้อนจัด แป้งลงไปในกระทะและแพงที่สุดเหลือจุดตรงกลางก็ตักน้ำมันราด จากนั้นยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หน้าตาของขนมฝักบัวที่เราได้ น่าทานมากเลยใช่ไหมคะ

หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบกับสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ขนมโบราณที่มีมาตั้งแต่ในสมัยโบราณ รสชาติอร่อย แถมทำไม่ย ากอย่ างที่คิด ลองนำสูตรที่เรานำมาฝากไปทำกันนะคะ

ขอบคุณที่ นอนฟัง เสียงฝน

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay