เก็บไว้เปิดร้านได้เลย สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ พร้อมวิธีทำน้ำซอส

เก็บไว้เปิดร้านได้เลย สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ พร้อมวิธีทำน้ำซอส

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูคนคนชอบเส้น สำหรับก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเป็นเมนูข้างทาง ที่เราเห็นๆกันอยู่

และวันนี้เราก็มี สูตรก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟมาฝากค่ะ ไม่ต้องไปหากินข้างทางให้ยุ่งย า กแล้ว ทำทานกันที่บ้านเลยง่ายดีจะเป็นอย่ างไรนั้นเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าคะ

ส่วนประกอบ ที่ต้องเตรียม

1 เส้นก๋วยเตี๋ยว

2 ผัก บุ้ งล้างให้สะอาดหั่ นเป็นท่อน

3 ปลาห มึ ก ก ร อ บ

4 ลูกชิ้นกุ้ ง ท อ ด

5 ลูกชิ้นป ล า

6 เ ต้ า หู้พวง นำไปทอดจนเหลืองกรอบ

7 ฮื่ อก๊วยเส้น

8 แ ม ง ก ะ พ รุ น

9 เลื o ด ห มู ต้มในน้ำเดือด

10 กร ะ ดู ก เ ล้ ง ห มู

11 เกลือป่น

12 รากผักชีทุบ

13 กระเทียมบุบ

14 พ ริ ก ไ ท ย เ ม็ด

15 น้ำสะอาด

16 ซอสปรุงรส

17 ซีอิ้วขาว

18 น้ำตาลกรวด

19 กระเทียมเจียว

สูตรน้ำซอสเย็นตาโฟ

– เต้าหู้ยี้

– ซอสมะเขือเทศ

– ซอสพริก

– น้ำตาลทราย

– น้ำส้มสายชู

– ด อ กเกลือ

– พริกชี้ฟ้าแดงตำละเอียด

– กระเทียมด อ ง

– สี ผ ส ม อ า ห ารสีแดง 1-2 หยด

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกเลยให้เพื่อนๆนั้นทำน้ำซุปโดยตั้งน้ำใส่หม้อ พอร้อนหย่อนก ร ะ ดู ก เ อี ยเ ล้ งลงไปตามด้วยกระเทียมบุบ รากผักชีทุ บ พ ริ ก ไ ท ยเม็ด ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด พอเดือดหรี่ไฟอ่อนเคี่ยวต่อสักหนึ่ง ชั่ ว โมง ช้อนฟองที่ผิวหน้าออกจนน้ำซุปใส

2 จากนั้นให้ลวก ผักบุ้ง เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดใส่ชาม คลุกกระเทียมเจียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยวให้หอม ต่อด้วยลูกชิ้นปลา ฮื่อก๊วยหั่ น ล ว กจนสุก หยิบเ ลื o ด ห มู ปลาหมึกกรอบ หั่ น แ ม ง ก ะ พ รุ น ล ว กต่อในน้ำเดือด

3 ขั้นตอนนี้ให้วางเต้าหู้ทอด ลูกชิ้นกุ้งทอดในชาม ราดน้ำซอสเย็นตาโฟลงไป2 ช้อนโต๊ะ เอากระบวยตักน้ำซุปเดือดๆลงไป เอากระบวยคนส่วนผสมให้เข้ากันใส่กระเทียมเจียว โรยพริก ไ ท ย ป่นถือว่าเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ลองเอาไปทำดูนะคะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay