เก็บไว้ทำ สูตรข้าวเกรียบปากหม้อ แป้งเหนียวนุ่ม อร่อยมาก ทำสร้างอาชีพได้

เก็บไว้ทำ สูตรข้าวเกรียบปากหม้อ แป้งเหนียวนุ่ม อร่อยมาก ทำสร้างอาชีพได้

ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารว่างแบบ ไ ท ย ๆ ที่ไม่ว่าจะขายที่ไหน กลิ่นหอม และเชื่อว่ามีครอบครัว คน ไ ท ยจำนวนไม่น้อยที่ต้องการจะทำขนมข้าวเกรียบปากหม้อกินเอง

โดยเฉพาะข้าวเกรียบปากหม้อ ไ ส้ ห มู เพราะได้ทั้งความอร่อยแล้วยังสนุกสนานในการทำอีกด้วย วันนี้เรา สอนทำข้าวเกรียบปากหม้อ สูตรโบราณ แป้งเหนียวนุ่มสุดๆ รับประกันความอร่อย จะเป็นอ ย่ า ง ไร นั้นไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมแป้ง

1 แป้งข้ า วเ จ้ า 1 ถ้วย

2 แป้งมั น 1/2 ถ้วย

3 น้ำ 1 ถ้วย

ส่วน ผ ส ม ไ ส้

1 ร ากผักชี 2 ร าก

2 กระเทียม ไ ท ยแกะเปลือก 10 กลีบ

3 พริก ไ ท ยขาวเม็ด 1 ช้อนช า

4 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

5 หั วไชโ ป๊หวานสั บล้างน้ำจนหายเค็ม 500 กรัม

6 น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

7 น้ำ 1 ถ้วย

8 แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ

9 ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1 ทำไ ส้ โดยโ ข ล กร ากผักชี กระเทียม พริก ไ ท ยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งกระทะน้ำมันบน ไ ฟ กลางพอร้ อ น ใส่เครื่องที่โ ข ล กลงผัดให้หอม ใส่หั วไ ช โ ป๊ ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล ใสน้ำ แบะแซผัดให้เข้ากัน (ช้อนที่จะตวงแบะแซควรใช้ช้อนเปียกค่ะมิฉะนั้นจะเหนียวติ ด ห นุ บ ห นั บ มาก) พอน้ำแห้งแล้วลดเป็นไ ฟ อ่ อ น ชิมรสให้เค็มหวาน ผัดต่อจนแห้ง ใส่ถั่วลิสงผัดให้ทั่วตักใสจาน

2 เตรียมหม้อ ค อ ค อ ด ใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าโทเรมัดด้วยย างให้แน่น ดึงให้ตึง เ จ า ะ รู ริ ม ผ้าเล็กน้อยให้ไ อ น้ำออกได้ยกขึ้นตั้งบนไ ฟ กลาง ปิดฝาครอบต้มจนน้ำเ ดื อ ด

3 ทำแป้งข้าวเกรียบป า ก ห ม้ อโดยผสมแป้งทั้งสองชนิด คนผสมให้เข้ากันดี

4 ล ะ เ ล งแป้งบนป ากหม้อเป็นแผ่นบาง ๆ ปิดฝาครอบนาน 10 วินาที ตักไ ส้ใส่ แล้วใช้ พา ย ย า ง จุ่มน้ำป าดหุ้ มไ ส้

5 ตักใส่จานที่มีน้ำมันกระเทียมเจียวบาง ๆ

6 จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี และพริกข ี้ห นู

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay