สูตรร้านไม่เคยบอก ทอดยังไงให้หนังกรอบ

สูตรร้านไม่เคยบอก ทอดยังไงให้หนังกรอบ

ใครทำหมูกรอบแล้วไม่กรอบบ้าง มาทางนี้เรามีเคล็ดลับที่ร้านอาหารไม่เคยบอก ด้วยวิธีการนี้ทุกท่านจะได้ทานหมูกรอบที่กรอบและอร่อยถูกปากแน่นอน ในขั้นตอนการทำก็ง่ายนิดเดียว เพียงแค่ทุกท่านลองทำตาม

ส่วนผสม ห มูกรอ บ

– หมูส ามชั้ นหั่นย าว 4 ชิ้น

– เกลือ

– น้ำส้มส ายชู

ขั้นตอนการทำหมูกรอบ

1 นำหมูส ามชั้ นไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นย าวหรือสั้น ขนาดพอดี เวลา ท อดจะทอดได้ง่ายขึ้น

2 ใส่เก ลือ ชิ้นหนึ่งใส่ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ

3 ใส่น้ำส้มส ายชู ใส่ไปที่หนังก่อนเลย ไม่ต้อง กลัวว่าห มูกรอ บจะเปรี้ยว

4 แล้วทำการนวดหมูส ามชั้ นกลับไปมาให้เกลือละล ายเข้ากัน หมักทิ้งไว้สัก 10 นาที

5 แบ่งหมูส ามชั้ นส่วน หนึ่งวางบนตะแกรงแล้วเอาเข้าเตาอบ

6 เตาใช้ความร้ อนอ่อน สุดค่ะ อบประมาณ 30-40 นาทีค่ะ

7 ส่วนหมูส ามชั้ นที่เหลือก็เอาเข้าเตาอบ ใช้ความร้อนอ่อนสุด อบจนกว่าจะแห้ง ไม่ต้องทำให้สุกหมดนะคะ

6 หลังจากเวลาผ่ านไป 40 นาที หมูส ามชั้ นก็จะหน้าตาเกือบสุก ขั้นตอนนี้หนังจะนิ่มแล้ว ใครอย ากจะเอาของไม้แหลมจิ้มหนังก็เชิญได้ตอนนี้เลยค่ะ

7 เอาส่วนที่ เป็นหนัง ลงท อดก่อนเลยค่ะ ท อด จนหนังกรอบฟูทานทีเดียวได้ยินถึงแยกหน้าบ้าน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ tukata001,kubkhao.com

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay