ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สูตรเด็ด ทำกินได้ทำขายรวย

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สูตรเด็ด ทำกินได้ทำขายรวย

สวัสดีทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ สูตรเด็ด เป็นเมนูที่หลายร้านทำขาย มักพบได้ตามข้างริมทางเกือบทุกที่ น้ำซุปหอม รสชาติกลมกล่อม เรามีเคล็ดลับและวิธีการทำมาให้ทุกท่านได้ลองทำกัน จะเอาไปทำขายก็ก็กำไรดีมาก ลองไปชมกันเลย

เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1 ไก่(วันนี้ใช้เนื้อสะโพก กับน่องไก่) 1กก.

2 มะระจี น 1ลูก

3 ชุดตุ๋นย าจี น 1ห่อ (เพิ่มกระเทียมจี น 10กลีบ พริกไท ย 1/2ชช. อบเชย 1แท่ง)

4 ซีอิ้วขาว 2ชต.

5 น้ำตาลกรวด 2ชต.

6 เกลือ 1ชต.

7 เห็ดหอมแช่น้ำ 15ด อก

8 กระเทียมเจียว

9 น้ำพริกเผา

10 ใบคื่นช่าย

11 ใบโหระพา

12 ต้นหอม

13 เส้นบะหมี่

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

1 ล้างมะระคว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือป่น1/2ชต. นาน 15นาที (เพื่อลดความขมของมะระ) ล้างออกแล้วใส่กระชอนพักไว้

2 ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือดใส่เกลือ(1/2ชต.) ไก่ เครื่องตุ๋น เห็ดหอม มะระ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด พอเดือดดี ลดไฟลงตุ๋นไฟกลางๆ 1ชม.

3 ตั้งหม้อต้มน้ำ ลวกเส้นบะหมี่ใส่ชาม ตักไก่ตุ๋นมะระลงไป แล้วใส่น้ำพริกเผา กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และใบโหระพา

หรือจะทานเป็นเกาเหลา ตักไก่ตุ๋นมะระใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยใบคื่นช่าย ทานกับข้าวสวยค่ะ

ขอบคุณที่มา Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay