สอนทำไข่พะโล้สูตรโบราณ รสชาติหวานนุ่มนวล

สอนทำไข่พะโล้สูตรโบราณ รสชาติหวานนุ่มนวล

วันนี้เรามาสอนทำเมนูไข่พะโล้ อาหารไท ยตั้งแต่สมัยโบราณ ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก น้ำซุปที่เข้มข้น ไข่ใบใหญ่ ห มูสามชั้นนุ่มลิ้น ไข่พะโล้ สูตรนี้เอาไว้ทานเองหรืออย ากจะทำขายข้าวแกงก็อร่อยสุดๆ จะมีวิธีการทำอย่ างไรนั้นไปชมกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ไข่เป็ด 20 ฟอง

• ห มูสามชั้น 1 กก.

• กะเทียม 1 กำมือ

• รากผักชี 3 ราก

• ผักชี 3 ต้น

• พริกไท ย พอหยิบมือ

• น้ำตาลทราย 1/2 กก.

• เกลือ 1 ช้อนแกง

• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนแกง

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนแกง

• ผงพะโล้ 1 ซอง

วิธีการทำ

1 ทำการหั่นห มูสามชั้นชิ้นพอดีคำ

2 ทำการโขลกกะเทียม รากผักชี และพริกไท ยให้เข้ากันพัก

3 ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำตาทรายลงไป ทำการเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด สามารถสังเกตุได้จากการมองเห็นสีเป็นน้ำตาลเป็นใช้ได้

4 จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี และพริกไท ยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำตาลทำการผัดให้หอม

5 จากนั้นให้รีบนำน้ำเปล่าใส่ลงไปประมาณ 1 ลิตร แล้วทำการเร่งไฟให้ร้อนเพื่อที่จะให้น้ำเดือด

6 เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ห มูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ แล้วตามด้วย เกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ และไข่เป็ดลงไป

7 ทำการตุ๋นให้สุก

8 เมื่อสุกแล้ว ให้โรยหน้าด้วยฝักชี เป็นอันเสร็จ

หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ก็ได้ทราบถึงสูตรและวิธีทำ ไข่พะโล้ ให้อร่อยสำหรับ ไว้ขายข้าวแกง และทานเองกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อย่ ารอช้าจัดเตรียมวัตถุดิบแล้วทำตามวิธีการด้านบนกันได้เลย รับรองว่าอร่อยจนวางช้อนไม่ลง

ขอบคุณที่มา kubkhao.com

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay