สอนผัดข้าวผัดให้อร่อย เหมือนร้านอาหารตามสั่ง
วันนี้เรามีเคล็ดลับ ผัดข้าวผัด ให้อร่อย น่ากิน บอกเลยว่าง่ายมากๆ สูตรนี้ผัดเหมือนร้านอาหารชื่อดังถูกปากทุกท่านแน่นอน บอกได้เลยว่าอร่อยสุดๆ ทำทานกันได้ทั้งครอบครัวใครทานก็บอกว่าอร่อย เรามาดูกันว่าจะมีวิธีการแบบไหนทำอย่ างไร ไปชมกันได้เลย
เคล็ดลับการผั ดข้ าวให้อร่อย
1. เคล็ดลับแรกเลยเป็นเคล็ดลับที่สำคัญ เราไม่ควรใช้ข้ าวที่หุงสุ กใหม่ๆ และไม่ควรเป็นข้ าวหอมมะลิ เพราะถ้าเรานำเข้าหอมมะลิมาผั ดจะทำให้ข้า วผั ดของเรานั้นมีความแฉะไม่เรียงตัวเป็นเม็ด
2. เคล็ดลับข้อที่ 2 ไม่ควรใส่น้ำมันเยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้ข้า วผั ดของเรานั้นมีความเลี่ยนมีความแฉะ และความมัน ทำให้ไม่อร่อย
3. เคล็ดลับข้อที่ 3 ขั้นตอนในการผั ดนั้นให้เราใส่เนื้อสัตว์ลงไปผั ดก่อน ผั ดให้พอสุ กจากนั้นให้เราใส่ข้ าวลงไป และปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ตามด้วยไ ข่ไก่ และเมื่อไ ข่ไก่ของเรานั้นลงไปที่หลังข้ าว ไ ข่ก็จะไปเคลือบข้ าวเอาไว้ให้ข้ าวไม่แห้ง และให้เราใส่ผักเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผั ดคนให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
สูตรการทำข้า วผั ดปู
ส่วนผสม
1. หอมใหญ่ซอยสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้หอมใหญ่แทนกระเทียมเพราะจะทำให้ข้า วผั ดนั้นหอมกว่าการใช้กระเทียม)
2. ไ ข่เป็ด 1 ฟอง
3. ข้ าวสวยหุงสุ ก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิทหรือใช้ข้ าวสวยเก่าค้างคืน) 1 ถ้วย
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ใช้แทนน้ำปลาหรือน้ำมันหอย เพราะจะทำให้ข้า วผั ดปูไม่เสียรสชาติ แถมสีของข้า วผั ดก็จะสวยด้วยค่ะ)
5. พริกไท ยป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. เนื้อปูแกะนึ่งสุ ก 2 ช้อนโต๊ะ (มีกลิ่นหอมกว่าเนื้อปูต้ม เวลานำมาผั ดจะทำให้รสชาติอร่อยกว่า)
9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. เนยสด (หรือน้ำมันพืช) สำหรับผั ด
ขั้นตอนในการทำ
1. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่เนยสดลงไป จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผั ดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ข้ าวสวย ตอกไ ข่เป็ดลงไปในกระทะยีพอแตก เกลือป่น พริกไท ยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผั ดจนเข้ากัน และข้ าวเป็นเม็ด
3. ใส่เนื้อปู และต้นหอมซอยลงไปผั ดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่งสุ ก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน และแตงกวา
เป็นอย่ างไรกันบ้างล่ะคะง่ายมากเลยใช่ไหม หากใครที่รู้แบบนี้แล้วลองนำสูตรนี้ไปใช้กันดูนะคะรับรองว่าอร่อยเหมือนร้านอาหารชื่อดังที่คุณชอบทานกันอย่ างแน่นอน ส่งต่อสูตรนี้ให้กับเพื่อนๆของคุณด้วยนะคะ จะได้อร่อยกันถ้วนหน้าเลยล่ะค่ะ
ขอบคุณที่มา inwlike9 , cooking.kapook
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay