เก็บไว้ได้นาน สูตรปลาส้มแดดเดียว ทำเองกินเองอร่อยเหมือนร้าน

เก็บไว้ได้นาน สูตรปลาส้มแดดเดียว ทำเองกินเองอร่อยเหมือนร้าน

สวัสดีทุกท่านวันนี้เรามีสูตรการทำปลาส้ม เป็นเมนูที่ทำมาจากปลา ถนอม อาหารเพื่อที่จะเก็บเอาไว้ทานได้นานมากยิ่งขึ้น จะมีความหอมมีความอร่อยของเครื่องสมุนไพร รสชาติที่เราได้ออกมานั้น ถูกใจใครหลายๆคน ทำกินหรือทำข า ย ก็สามารถสร้างรายได้เป็นอย่ างดีไม่ใช่น้อย ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลย

1 เราจะเริ่มวิธีด้วยการหมั กปลาส้ม ให้เรานำปลาสดที่ซื้อมานั้นล้างน้ำทำความสะอาดให้ดี จากนั้นนำมาพักเช็ดน้ำให้แห้งและทำการห มักเข้ากับเกลือ ทิ้งเอาไว้ประมาณ 4 ชม.

2 นำข้าวเหนียวคลุกกับกระเทียมสด กระเทียมดอ ง และรสดี เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติให้มีความหอมและความอร่อยมากขึ้น จากนั้นนำส่วนผสมเทใส่ลงไปในปลาที่เราล้างเตรียมเอาไว้ ทำการเคล้าให้ทั่วกัน เราก็จะได้ปลาส้ม

3 ในส่วนของปลาข้าวคั่ว หลังจากที่เราแช่น้ำเกลือแล้วให้เรานำไปคลุกกับข้าวคั่ว แล้วก็นำไปตากแดดห้มีความแห้งพอสมควร บรรจุใส่ถุงสามารถเก็บเอาไว้ได้นานเป็นเดือน

ทำปลาส้มกินเองแบบง่าย

ในนี้เป็นที่ทำง่าย ใครที่ไม่เคยทำก็ลองเก็บนี้เอาไว้ทำทานกันดู เลยว่าเมื่อนำไปทอดนั้นจะให้รสชาติที่อร่อย มีความเปรี้ยวมีความกรอบ และมีความหอมเครื่องสมุนไพรมากๆ

ส่วนผสมที่เราจะต้องใช้

1 ปลา ต ะ เ พี ย นหรือว่าจะใช้ปลาชนิดอื่นที่เป็นปลาน้ำจืด ก็ได้

2 เกลือป่น

3 กระเทียมบด

4 ข้าวเหนียวหรือว่าข้าวเจ้าก็ได้แล้วแต่ความสะดวก

ทำปลาส้ม

1 เราจะเริ่มด้วยการขอด เกล็ดปลาแล้วนำไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย บั้งปลาประมาณข้างละ 4-5 หากปลาตัวใหญ่ก็ให้ตัดออกเป็น 2-3 ชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด นำไปแช่ในน้ำซาวข้าว แช่เอาไว้ประมาณ 20-30 นาที

2 จากนั้นเช็ดตัวปลาให้แห้งลีแล้ว นำไปผสมเข้ากับเกลือ หมั กทิ้งเอาไว้ประมาณ 3 ชม. กำลังดี

3 ข้าวสุกให้เราเอาไปล้างน้ำแล้วเช็ดให้พอแห้งหมาดๆไม่ต้องแห้งมาก จากนั้นนำเกลือป่น ข้าวสุกและกระเทียมผสมเข้าด้วยกัน นำไปคลุกเคล้ากับปลา นวดให้เข้ากันกับน้ำปลา ใส่กล่องปิดฝาให้สนิท และวางทิ้งเอาไว้ประมาณ 2 ถึง 5 วัน

รอจนกว่าจะมีน้ำออกมาจากตัวปลา หรือว่าจะมีรสชาติเปรี้ยว แล้วก็สามารถนำไปปรุงอาหารโดยการทอดหรือที่อื่นๆได้ตามเมนูที่ต้องการ

ขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay