เก็บเอาไว้ สูตรข้าวเหนียวปิ้งไส้ผือกโบราณ (เตาถ่าน) ขายง่ายกำไรงาม

เก็บเอาไว้ สูตรข้าวเหนียวปิ้งไส้ผือกโบราณ (เตาถ่าน) ขายง่ายกำไรงาม

สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการทำเมนู ข้าวเหนียวปิ้งใส้เผือก เมนูขนมไท ย ทำง่ายๆ หวานหอมละมุนลิ้น นำไปต่อยอดสร้างอาชีพเพิ่มรายได้ เพียงแค่อ่านจบก็ทำได้แล้ว ว่าแล้วเราก็ไปชมขั้นตอนการทำเลย

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

1 ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

2 กะทิ 500 กรัม

3 น้ำตาลทราย 300 กรัม

4 เกลือ 1 ช้อนชา

5 น้ำสะอาด

วิธีทำ

1 นำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่ วโมง จึงนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลานึ่งประมาณ 45 นาที

2 นำกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ มาผสมคนให้เข้ากันแล้วเทราดข้าวเหนียวที่นึ่งสุกใหม่ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่ วโมง หรือจนกว่าข้าวเหนียวจะดูดน้ำจะแห้งหมด จะได้ข้าวเหนียวมูนรสหวานมัน

ส่วนผสมไส้เผือก

1 เผือก 1 กิโลกรัม

2 น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม

3 กะทิ 500 กรัม

วิธีทำ

นำเผือกมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดนำไปนึ่งให้สุก แล้วนวดบดให้ละเอียด ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บตามอัตราส่วน กวนด้วยไฟอ่อน ๆ จนเข้าเนื้อหรือจนกว่าจะร่อนไม่ติดกระทะยกขึ้นผึ่งให้เย็น

วิธีห่อข้าวเหนียว

นำใบตองที่เช็ดสะอาดแล้ว ฉีกให้ได้ขนาดกว้างประมาณ 4 นิ้ว จากนั้นนำม้วนเป็นรูปกรวยใส่ข้าวเหนียวมูนลงในใบตองพอประมาณ ตักไส้ใส่เล็กน้อย แล้วใส่ข้าวเหนียวปิดทับลงไปอีกชั้นหนึ่ง พับใบตองปิด กลัดด้วยไม้กลัด ตัดแต่งใบตองให้เรียบร้อย นำไปปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองหอม ใช้ที่คีบกลับด้านจนห่อข้าวเหนียวที่ปิ้งสุก พร้อมเสิร์ฟหรือนำไปขายได้แล้วจ้า

ขอบคุณที่มา Food In LOVE

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay