สอนทำเป็ดย่ าง สูตร MK รสชาติอร่อยเหมือนกินที่ร้าน
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามาสอนแกะสูตรวิธีการทำ เป็ดย่ าง MK วิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย บอกได้เลยว่ารสชาติอร่อยเหมือนกินที่ร้านแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
เครื่องปรุงหมั กเป็ด
-เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น
– ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น
– รากผักชี 2ต้น
– กระเทียมฝานบาง 5กลีบ
– ผงซุป 1/2 ช้อนชา
– ต้นหอมหั่น 2ต้น
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ
– น้ำปล่าว 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุงขึ้นสีเป็ด
– สีผสมอาหารสีแดง
– น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโตะ
เครื่องปรุงซอสราดเป็ด
– ผงซุป 1 ช้อนชา
– เต้าเจี๊ยว 2ช้อนชา
– น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
– น้ำตาล 3ช้อนชา
– น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1 ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้
2 เตรียมซอสหมั กเป็ดโดยนำหม้อหรือกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องปรุงทุกอย่ างลงไปผัดพอเครื่งปรุงมีกลิ่นหอมแล้วจึงเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอน้ำเดือดแล้วปิดแก๊ส
3 นำซอสหมั กเป็ดที่ได้ใส่ภาชนะแล้วนำเป็ดที่เตรียมไว้ลงไปหมัดโดยกดเนื้อเป็ดเบาๆเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ด ระวังอย่ าให้หนังเป็ดเละน้ำเครื่องเทศเพราะเราจะต้องทาสีบริเวณหนังเป็ด หมั กทิ้งไว้ 20 นาที
4 เมื่อครบ 20 นาที แล้วนำเป็ดที่ได้มาทาสีที่หนังเป็ดโดยผสมสีแดงกับน้ำส้มสายชูแล้วทาให้ทั่วหนังเป็ดหลังจากนั้นให้นำไปย่ างในกระทะโดยนำส่วนที่เป็นหนังลงไปย่ างให้หนังเป็ดกรอบ ประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำลงเต าย่ าง ประมาณ 15 นาที โดยให้หันด้านเนื้อเป็ดขึ้นให้โดนลมร้อน
5 นำน้ำซอสที่เหลือจากการหมั กเป็ดมาใส่หม้ออีกครั้งพร้อมใส่เครื่องปรุงซอสราดเป็ดทั้งหมดลงไป ต้มจนเดือดแล้วชิมดูหากต้องการรสหวานและเค็มเพิ่มก็ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบ
6 เมื่อเป็ดสุกแล้วก็หั่นเสิร์ฟแล้วราดซอสลงไป จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือบะหมี่หยกก็แล้วแต่ความชอบเลยนะค
ขอบคุณที่มา kubkhao
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay