เก็บเอาไว้ น้ำจิ้ม 9 สูตรครบทุกรสชาติ พร้อมอัตราส่วน ทำง่ายหลากหลาย
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำน้ำจิ้ม มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว ในวันนี้เราก็ได้นำมา 9 อย่ างด้วยกัน เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า
น้ำจิ้มซีฟู๊ด
วัตถุดิบ
พริกไ ทยเม็ด 5-8 เม็ด/- พริกข ี้ห นูสวน 2 ชต./- กระเทียมไ ทย 1 ชต./- น้ำปลา 2.5 ชต.- มะนาว 2.5 ชต./- น้ำตาลทราย 0.5 ชช.(หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)/- ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช./- ผงปรุงรสห มู 0.5 ชช.
วิธีทำ
ตำพริกไท ยให้ละเอียด ใส่พริกและกระเทียมลงตำ ปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ
น้ำจิ้มยำมะม่วงไม่ใส่ถั่ว
วัตถุดิบ
น้ำปลา 3-4 ชต./- น้ำตาลทรายหรือปี๊บ 2-3 ชต./- พริกข ี้ห นูสวน สับละเอียด 1.5 ชต./- หอมแดงซอย 5 หัว/- มะม่วงซอย 3 ชต./- มะนาว 1 ชต./- ผักชี/- ผงชูรส(หากชอบ) 0.5 ชช./- ผงปรุงรสห มู 1 ชช.
วิธีทำ
ละลายน้ำตาลและน้ำปลาและเครื่องปรุงให้เข้ากัน ใส่หอมแดง มะม่วง และชิมรสตามต้องการ เน้นอย่ าเปรี้ยวนำ(เพราะน้ำจากมะม่วงจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น)โรยผักชี
น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู
วัตถุดิบ
พริกไ ทยเม็ด 10-15 เม็ด/- รากผักชี 4-5 ราก/- พริกข ี้ห นูสวน 3-4 ชต.(หากไม่ชอบเผ็ดให้ลดลง)/- กระเทียมไท ย 2-3 ชต./- น้ำปลา 3-4 ชต./- มะนาว 4-5 ชต./- น้ำตาลทราย 2-3 ชต./- ผงชูรส(หากชอบ) 1 ชช./- ผงปรุงรสห มู 1-2 ชช./- ถั่วลิสงคั่ว 5-6 ชต.
วิธีทำ
ตำพริกไ ทยให้ละเอียด ใส่รากผักชีลงตำให้ละเอียด ใส่พริก กระเทียมลงตำให้ละเอียด ใส่ถั่วลิสงคั่วลงตำให้ละเอียด ปรุงรสตามชอบ น้ำจิ้มซีฟู๊ดทานกับปลาลวก ลูกชิ้นปลา อัตราส่วนสำหรับ 1 ถ้วยเล็ก
วัตถุดิบ
พริกไท ยเม็ด 5-8 เม็ด/- พริกข ี้ห นูสวน 2 ชต./- กระเทียมไท ย 1 ชต./- น้ำปลา 1 ชต./- มะนาว 2.5 ชต./- น้ำตาลทราย 0.5 ชช.(หากไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)/- ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช./- ผงปรุงรสห มู 0.5 ชช./- เต้าเจี้ยว 1-1.5 ชต.
วิธีทำ
ตำพริกไท ยให้ละเอียด ใส่พริกและกระเทียมลงตำ ใส่เต้าเจี้ยวลงตำปรุงรส เพิ่มตามตามชอบ
น้ำจิ้มยำมะม่วงแบบใส่ถั่ว
วัตถุดิบ
น้ำปลา 3-4 ชต./- น้ำตาลทรายหรือปี๊บ 2-3 ชต./- พริกข ี้ห นูสวนสับละเอียด 1.5 ชต./- หอมแดงซอย 5 หัว/- มะม่วงซอย 3 ชต.- มะนาว 1 ชต./- ผักชี- ผงชูรส(หากชอบ) 0.5 ชช./- ผงปรุงรสห มู 1 ชช./- ถั่วลิสงคั่ว
วิธีทำ
ละลายน้ำตาลและน้ำปลาและเครื่องปรุงให้เข้ากัน ใส่หอมแดง มะม่วง และชิมรสตามต้องการ เน้นอย่ าเปรี้ยวนำ(เพราะน้ำจากมะม่วงจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น)ใส่ถั่วลิสงคั่วและโรยผักชี
น้ำยำทานกับของทอด
วัตถุดิบ
น้ำปลา 2 ชต./- น้ำตาลทราย 1.5 ชต./- พริก สวนสับละเอียด 1 ชต./- หอมแดงซอย 2 ชต./- ห มูสับรวนสุก 2 ชต./- กุ้งสับลวนสุก 2 ชต./- น้ำมะนาว 2 ชต./- ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช./- ผงปรุงรสห มู 1 ชช./- ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย สะระแหน่
วิธีทำ
ละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาว เข้าด้วยกัน ใส่ห มูและกุ้งลงไป พร้อมปรุงรส ชิมออกรสตามชอบ ใส่หอมซอยและใบผักลง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
น้ำจิ้มแจ่ว
วิตถุดิบ
น้ำปลา 2 ชต./- น้ำตาลปี๊บ 2 ชต./- พริกป่น 1 ชต./- หอมแดงซอยละเอียด 1 ชต./- น้ำมะขาม 2-3 ชต./- มะนาว 0.5-1 ชต.- ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 1-2 ชช./- ต้นหอมซอย 1.2 ชช./- ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช./- ผงปรุงรสห มู 0.5-1 ชช./- ข้าวคั่ว 1 ชต.
วิธีทำ
ละลายน้ำปลาและน้ำตาลให้เข้ากัน เติมน้ำมะขาม พริกป่น และปรุงรส ตามชอบ ใส่หอมซอย ต้นหอมซอย และใบผักชีซอย คนให้เข้ากัน โรยข้าวคั่ว
น้ำจิ้มน้ำส้ม
วิตถุดิบ
พริกเหลือง 3-4 เม็ด หั่นหย าบ/- รากผักชี 2 ราก/- .กระเทียมไ ทย 8-10 กลีบ- เกลือป่น 0.5-1 ชช./- น้ำม้มสายชู 2 ชต./- น้ำตาลทราย 1-1.5 ชต./- ผงชูรส(หากชอบ) 0.5 ชช.
วิธีทำ
ตำรากผักชีให้ละเอียด ใส่พริกและกระเทียมลงตำให้ละเอียด ปรุงรส ชิมออกเปรี้ยวนำ และระวังเค็ม
น้ำจิ้มคอห มูย่ าง
วัตถุดิบ
น้ำปลา 1.1.5 ชต./- น้ำตาลปี๊บ 1-1.5 ชต./- พริกป่น 1 ชต./- น้ำมะขาม 2 ชต./- น้ำพริกเผา 1-15. ชช./- ผงชูรส(หากชอบ) 1/4 ชช./- ผงปรุงรสห มู 1 ชช.
วิธีทำ
ละลายน้ำตาลกับน้ำปลาให้เข้ากัน ใส่น้ำมะขามลง พริกป่น พริกเผา ลง คนให้เข้ากัน และปรุงรส ออกเปรี้ยว-หวาน นำ
ขอบคุณที่มา Manop Karist Gatecare จากกลุ่ม ทำอาหารกินเอง เพจพณิชยการพระนคร
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay