โรตีแป้งเหนียวนุ่ม ทำเองได้ง่ายๆ สูตรนี้ใช้แป้ง 600กรัม ทำได้ 21ก้อน
สวัสดีท่านผู้ชมทุกท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปชมขั้นตอนการทำโรตี ทำง่ายๆ ใครทำก็อร่อยแถมสะอาดด้วย หวานหอมละมุนลิ้น เพียงแค่อ่านจนจบก็ทำได้แล้ว ทำแป้งครั้งเดียวเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน ว่าแล้วเราก็ไปชมขั้นตอนการทำกันเลย
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
-/ แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
-/ เนยละลาย 15 กรัม
-/ นมข้นหวาน 80 กรัม
-/ เกลือ 1 ช้อนชา
-/ ไข่ไก่ 1 ฟอง
-/ น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
-/ น้ำสะอาด 270 กรัม
-/ นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)
วิธีการทำ
1 ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน
2 นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม
3 ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป
4 ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1
5 แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ
6 แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
ขั้นตอนการทำโรตี
1 นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)
2 นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
3 ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ
4 พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ะนายจ๋า โรตีร้อน ๆ กรอบ ๆ ราดนมเยิ้ม ๆ แต่ไม่เยิ้มน้ำมัน อร่อยและดีแบบนี้ทำเองก็ได้
ขอบคุณที่มา crab20july สมาชิกพันทิป
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay