![เชฟบอกมา วิธีทอดอาหารยังไงก็ไม่อมน้ำมัน ด้วยเของใช้ในบ้าน เชฟบอกมา วิธีทอดอาหารยังไงก็ไม่อมน้ำมัน ด้วยเของใช้ในบ้าน](https://108archeepparuay.com/wp-content/uploads/2023/02/40221-fea-678x381.jpg)
เชฟบอกมา วิธีทอดอาหารยังไงก็ไม่อมน้ำมัน ด้วยเของใช้ในบ้าน
สวัสดีทุกท่านวันนี้เรามีเคล็ดลับจากเชฟบอกมา ทอดอาหารยังไงก็ไม่อมน้ำมัน หลายๆคนมักทอดไม่ถูกวิธีทอดแล้วอมน้ำมัน ไม่กรอบ ทานแล้วไม่อร่อย ไม่ว่าจะเป็น ทอดไก่ ทอดปลา ไข่เจียว เคล็ดลับที่เรานำมาบอกวันนี้รับรองได้ว่าเป็นตัวช่วยที่ทำให้การทอดไม่มีอมน้ำมันอีกต่อไปแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้วเราไปดูวิธีการทำกันเลย
วัตถุดิบ
-/ น้ำส้มสายชู
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกระทะเปิดไฟตามปกติแบบที่เราจะทอด ตามด้วยการใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้เราใช้ตะหลิวเกลี่ยน้ำส้มสายชูให้ทั่วกระทะ รอให้มีความร้อนจนเดือดจะมีความแห้งไปในกระทะ และตามด้วยการใส่น้ำมันทอดอาหารได้ตามปกติ
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้เรานำอาหารที่เราจะทำการทอดใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้มีความเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ให้เรานำขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อเป็นการคายความร้อน จากนั้นก็นำใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับการทอดไม่อมน้ำมัน
สำหรับอาหารเมนูทอดไม่ว่าจะมีการทอดอาหารใดก็แล้ว แต่สิ่งสำคัญต้องให้น้ำมันมีความร้อนเสียก่อนที่เราจะนำอาหารต่างๆลงไปทอด หากน้ำมันไม่ร้อนจัดอาหารของเราก็จะเกิดการอมน้ำมันได้ง่ายๆ
ทอดยังไงไม่ให้ติดกระทะ
การทอดที่จะทำให้อาหารไม่ติดกระทะง่ายๆ ให้เราใส่น้ำมันลงไปในกระทะได้ตามปกติ แต่ก่อนที่เราจะใส่อาหารลงไปให้เราใส่ขิงที่หั่นบางๆลงไปสักประมาณ 5 ชิ้น ทอดมีความเหลืองและตักออก จากนั้นก็ใส่อาหารของเราลงไปทอด อาหารของเราก็จะไม่ติดกระทะและไม่มีกลิ่นของขิงด้วย
ขอบคุณที่มา Krustory
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay