เก็บเอาไว้ เคล็ดลับความอร่อย กลิ่นหอมเครื่องเทศ เนื้อนุ่มไม่เหนียว

เก็บเอาไว้ เคล็ดลับความอร่อย กลิ่นหอมเครื่องเทศ เนื้อนุ่มไม่เหนียว

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ เป็ดตุ๋น เนื้อนุ่มๆ น้ำพะโล้หอมๆ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆน้ำจิ้มรสเปรี้ยว หรือจะทำเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก็ถูกใจทุกเมนูแน่นอน นำไปสร้างอาชีพได้เลยรับรองว่ากำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

-/ เป็ดสด 1 ตัวพริก

-/ ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

-/ ซีอิ้วดำ 4 ช้อนโต๊ะ

-/ น้ำมันพืช

-/ รากผักชีทุบ 30 ราก

-/ ต้นหอม 20 ต้น

-/ ชะเอม 3 ชิ้น

-/ เกลือป่น 1 ช้อนชา

-/ เหล้ า จี น 3 ช้อนโต๊ะ

-/ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

-/ อบเชยย าว 1 นิ้ว

-/ ขิงแก่ทุบ 2 ช้อนโต๊ะ

-/ พริกไท ยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1 ชะเอม รากผักชี อบเชย ต้นหอมและขิงให้เรานำมาทุบ แล้วนำไปห่อในถุงผ้าขาวบาง มัดให้แน่นให้เป็นลูกกลมๆเตรียมรอเอาไว้

2 เนื้อเป็ดนำมาล้างน้ำให้สะอาดดี นำเครื่องด้านในออกให้หมด เนื้อนำมาสับเป็นชิ้นใหญ่ๆเตรียมรอไว้ แล้วทำการหมั กด้วยเกลือ เห ล้ า จี น พริกไ ท ยป่น ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำให้เข้ากัน หมั กทิ้งไว้อย่ างน้อยเป็นเวลา 30 นาที

3 เมื่อครบเวลาในการหมั กแล้วให้เรานำไปทอดด้วยไฟแรงๆ ทอดพอให้สุกๆดิบๆ จากนั้นให้เราตั้งขึ้นแล้วเมื่อใส่ลงไปในหม้อตุ๋น

4 เติมน้ำเปล่าใส่ลงไปในหม้อตุ๋นพอให้ท่วม เนื้อเป็ด จากนั้นให้เราใส่เครื่องที่ห่อผ้าขาวบางเอาไว้ในขั้นตอนแรกใส่ลงไปได้เลย ทำการตุ๋นด้วยไฟแรงๆพอน้ำเดือดให้เราเบาไฟลงอ่อนๆ แล้วให้เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ 10-15 นาที

5 เติมรสชาติด้วยการเติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำและซอสหอยนางรม ทำการเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนเนื้อเป็ดที่ได้นั้นมีความเปื่อยมีความนุ่ม หากน้ำแห้งมากจนเกินไป ก็ให้เติมน้ำเข้าไปได้ แล้วทำการปรุงรสเข้าไปได้

เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ สำหรับวิธีการทำเป็ดตุ๋นที่ง่ายมากๆเลย รสชาติที่ได้ออกมานั้นจะให้รสชาติของความเข้มข้น ความกลมกล่อมที่ดีมากๆ เนื้อเป็ดที่ได้ก็จะได้ทั้งความนุ่มได้ทั้งรสชาติของความอร่อย นำมาทานเป็นกับแกล้ม นำทานกับข้าวสวยหรือนำมาทำเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก็ได้ให้รสชาติที่ดีและถูกใจกันอย่ างแน่นอน

ขอบคุณที่มา bitcoretech

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay