บอกทุกขั้นตอน กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

บอกทุกขั้นตอน กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำกุยช่าย ทำง่าย มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสมการทำแป้ง

แป้ง/- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย/- แป้งมัน 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ/- น้ำ 1+1/2 ถ้วย/- น้ำใบเตย 1 ถ้วย ( หากต้องการสีอื่นใช้น้ำอัญชัญหรือบีทรูทแทนน้ำใบเตยได้ค่ะ หรือถ้าทำสีขาวก็ใช้น้ำเปล่าแทนน้ำใบเตยนะคะ )

ส่วนผสมผักกุยช่าย

/- กุยช่ายซอย 500 กรัม/- เกลือสมุทร 1 ช้อนชา/- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ/- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ/- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1 มาถึงวิธีการทำเริ่มด้วยการทำตัวไ ส้ของกุยช่ายก่อน โดยเราจะทำการหมั กผักกุยช่ายเข้ากับเกลือ หมั กเอาไว้ 15 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดพอให้มีความหอมเหลือง ใส่กุยช่ายหมั ก น้ำตาลทราย ผัดให้มีความสุกนุ่มจากนั้นให้ตักขึ้นพักไว้

2 ทำน้ำจิ้มด้วยการนำน้ำตาลทรายมาเคี่ยวเข้ากับส่วนผสมของซีอิ๊วดำหวาน เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้ส่วนผสมละลายดี เมื่อละลายดีแล้วให้ปิดไฟพักเอาไว้พอให้อุ่น ใส่พริกและกระเทียมตามที่ชอบ

3 มาถึงวิธีการทำตัวแป้งโดยเราจะเริ่มด้วยการผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันและน้ำเปล่าใส่น้ำลงไปทีละน้อ ยพร้อมกับการนวดให้ตัวแป้งละลายเข้ากัน ทำการเตรียมหม้อคอคอดใส่น้ำลงไป 2 ส่วน 3 ของหม้อ ขึงผ้าให้แน่นดึงให้ตึง แล้วให้เจาะรูบนปากหม้อเพื่อที่จะให้ไอน้ำพุ่งขึ้นมา ยกหม้อตั้งไฟบนไฟกลาง แล้วให้ปิดฝาครอบต้มน้ำจนเดือด

4 ตักตัวแป้งละเลงลงไปเป็นแผ่นบางๆ ปิดฝาประมาณ 5 วินาที จากนั้นตักผักกุยช่ายที่ผัดเอาไว้ใส่ลงไป แล้วทำการห่อหุ้มตัวผัก

ตักใส่จานที่มีน้ำมันเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่ให้แป้งติด โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวก็พร้อมนำมาเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มได้เลย

ขอบคุณที่มา เนินน้ำ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay